Gelek xwarinê xweş û bijîşk e ku ji bo barbarên bêsusual ên mezin çêtir e. Avêtî ji bo şikrekî bîhnxweş, bîhnxweş e û bêtir alternatîf ji bo mirin û porkê bibe.
Shish kebab recipe from beef liver
Kişandin:
- bef liver - 985 g;
- serî - 115 g;
- şiyayên kesk
- spî
- Mayonnaise - 25 ml.
Amadekirin
Berî ku berî kişandina kişê kebab, germî ya baxçê ve diçin û piçûk di piçûkên biçûk de. Pîran têne pêvajoy kirin, bi nîvên nîv û qeşikên kesk yên ku bi kincê kûçandî têne şandin. Piştre, slûşên di saucepan de, pêdawî, sevê bi spî û meysezê bikişînin ku baş xweş bikin û baş bikin. Em ji çend demjimêr mirin û parallel de em brazier ronahî dikin. Dema ku cilên hûrgelan têne kirin, em perçeyên li ser skeweran veşînin û şish kebab bi dewletek xurt dikin.
Shish kebab ji zêrînek zêrîn di şerzanê de şer dike
Kişandin:
- livera beef - 1350 g;
- serî - 165 g;
- şerabê sor - 145 ml;
- Red wine-130 ml;
- garlic - 10 g;
- spî
- juê lemon - 10 ml;
- rûnê olê - 135 ml.
Amadekirin
Ji bo ku şish kebab bixwin, gazê pêvajoyê tête, perçe berbi û paqij bike. Hingê pişk avêtin, di kincên kûçandî de, di şerqê, rûn, şerek şerab, zêrîn ya lemon û avêtin avêtin. Bi riya çapemeniya lûkulê vekirî û her tiştek tevlihev bikin. Em çend demjimêr dibin, û paşê em dakêşan li ser skeweran dan û li ser kulikan digerin.
Shish kebab ji kincên kûçikê yên bi kulikê
Kişandin:
- liver beef-990 g;
- kişandina nû - 305 g;
- Berbê Bulgar - 105 g;
- şerabê sor - 205 ml;
- garlic - 10 g;
- thyme - 3 twigs;
- bulb - 0.5 pcs.;
- rûnê zeytê - 35 ml;
- spî
Amadekirin
Mêr û pevçûn têne pêvajoy kirin û zelal kirin. Em pêvajoyek pêvajoyê dikin, paqijê bikişînin û di kulîlkê de binavînin. Em şerab derxistin, avêtina lûkulê bi çapemeniyê vekin û pişk avêtin, bi bi kincên kandî. Em naveroka kulikê bi bi rûnê zeytê, sezê bi spî û tevlîhev derxînin. Em ji bo çend saetan ji bo şîş kebab avêtin, û paşê hêdî hêdî zerarê bîhnxweş bîhnxweş dike, û liverê li ser tîrê û hişk belav dibe. Piştre em dakêşin ser skewers, alternatîf bi veguherîn, bi avê vexwarinê û şikilê kebabê li çarçoveya çûkê heta ku heval.
Çê kêfxweş e ku ji şîre kebab ji xwarinê vexwarinê bixwin?
Kişandin:
- bef liver - 885 g;
- lard - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- serî - 55 g;
- spî
- juon lemon - 15 ml;
- petrolê - 55 ml.
Amadekirin
Pechenka berbi berbi, kefir dan û şewitandin, kincên kandî. Piştre em germên kevir, spî û bavêjin di kul û lemonê de. Hişyariya her tiştek tevlihev bikin, ji bo 5 saetan di nav birêkêşînê de, û paşê li ser paqijan, dorpêçên celebê bi piçûkên piçûk û hemî ji her aliyan re veguherînin.