Ji ji porkê veşartinek cûrbecûr amade dike ku dikare hemî rojane herdu hemî dabeş bikin û menuê festîvalê tije bike.
Ji ber pişkek ji pişkek porkê çir
Kişandin:
- shank - 690 g;
- pork pîr - 325 g;
- serî - 145 g;
- kûrrên - 110 g;
- Lavra - 2-3 pelan.
Amadekirin
Hemû beşên xwarinê amade bikin, ku ji pişkên paqij kirin, ew di bin kulê de bi paqij û paqijî vexwariyên sûdê diyar bikin. Bi avê herî zêde zêde bike. Avêtinê bi mode "Baking" re, bi qelekek "Baking" de, bi dengek ji rûyê rûyê xwe veşartin, di navxweyî de xwê û pergala 5-ê saetan ji "Apenching" re veguherîne. Di dawiya demê de, dirûşm bike. Serê xwarinê bi fibîlan vekin, li ser ramanan belav bikin û ew dagirtin. Piştî ku jelê bi temamî li jinekê vekirî ye, ew dikare bêyî xwar kirin.
Pea pea soup şaş kirin
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- peas - 235 g;
- 2 otomobîlên biçûk
- Potatokên şewitandî - 3 pcs.;
- root root - 1 piece;
- Laurushka - 2 leaves;
- şil - 2 parçeyan;
- germên nû, spaxên bijartinê.
Amadekirin
Peas baş bi dest bixin, avê avêtin û diçêjin. Pîlan di pişka avê de avêtin, agir bikişînin, riya parsleyê, tevgehek, tevliheviyê bînin û xwarinê 2-2.5 demjimêr bisekinin.
Piştî ku pirtir şikilî ye, xwarinê ji hestê veqetîne. Ji birêvek, roşan derxistin û pejirandin masê bişînin. Hêzên kûştê bi kincê, û ereb û germên bi kincê re bişînin. Dema ku masî nêzîkî amade ne, sebên xwe zêde bikin, germê kêm bikin û her tiştî ji bo avêtinê bigirin. Di dawiya paşîn de, şevê bi şevê bi xwê, xwê, kemper û laurushka avêtin. Ji bo xwarinê veşartî û hewl bidin 15 deqeyan bimînin.
Tork pork
Terrin dê heke hûn nizanin ku hûn ji kîjan porkê paqij bike.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- Chicken breast - 245 g;
- masî yên mêrxweş - 6 pcs.;
- Laurushka - 2 leaves;
- garlic - 2 kevir
- zêrên kesk - 15-20 parçeyan;
- dill, parsley - 45 g;
- gelatin - 1 tbsp. spoon;
- xwê
Amadekirin
Serokkewletî amadekar baş baş xist û, bi hev re bi chickenê ve bişîne, ew bişîne. Dema ku ew şewitîne, dengek jê re veşartin û xwê, xwê, û laurel zêde bike, germ hilweşînin û 4 saetan bixwe.
Bi pirtûka welded û bi tevahî tûjandî, hestî veşartin, û xwarinê bikişîne. Ji hemû çermê derkeve. Qirêjiya kesk, zeytûnan dikarin bêne kirin
Forma piçûk bi avê ve vekirî û bi filmek vekirî (sînor divê hiştin). Pork pêdivî ye. Bi nîvê xwarina xwarinê li ser bingeha xwe belav dibe, paşê çermek maşikê, paşê bi komkujiya xwarinê re vekin.
Li gelatin di kincê birayên xwe de hilweşînin. Ew bi xwarinê vexwarinê, di gelek cihan de bi qeçek veşartî (da ku bi heman rengî veşartî) belav bikin, hêdî hildê xwarinê bi spî veşartin. Ji hêla qonaxên fîlmê veşartî û tirîn sekinî 10 saetan ji bo sar.