Brîsketek pişk - pişkek pir baş e, ku di bîhnfireh û bîhnfirehiya bêaqilî de ne kêmtir e ku nermên xwarinê yên popular. Û jêr li jêr bêyî tengahiyê nebêjin, lê bi rastî bi bîrên herî zêde yên xwarinê di ziravê de.
Di malê de xwarinê şewitandin
Kişandin:
- pisîka pork - 1,3 kg;
- avê - 1.5 lîder
- xwê, saltê hevbeş - 275 g;
- kevirê bîhnxweş û reş (pea) - 1 st. spoon;
- tovê, tov û qezencên qezenc - 10 gram her;
- Lavrushka - 3-4 leaves;
- cloves - 3-4 buds;
- Germê sor ya sor - 1 parçek;
- garlic - 5 diranan.
Amadekirin
Brîsket di nav parçeyên mezin rectangular veşartin. Mixed dry spices, germê dilşikî, germê spî û di kincê de bisekinin.
Pîrê xwe amade bikin. Avê avê avê vexwarin. Ji bo 3-5 deqeyan û piçûk bitikînin. Ziravê bi perçeyên masûzê veşêrin û kelêran bi zelal, şikilî dor bikin, û paşê paşê ji bo herî kêm 48 saetan de rûnê diyar bikin.
Bi zêrînek lûkulîn - li malê li xwarinê paqijkirin
Kişandin:
- Breast - 1 kg;
- avê - 1.5 lîder
- xwê (germ) - 275 g;
- masîgirên reş reş - 1 têr. spoon;
- laurel - 4-5 leaves;
- adzhika (sharp) - 125 g;
- serê laşê
- zilamên hêrs - 3-4 kişandin.
Amadekirin
Brîsket di nav dirêjî 25 cm de dorpêçek mezin derxistin. Avê avê di saucepan de, bay, pîr, xwê, adzîk û masî. Di zirîna avê de, parçeyek berbiçav bikin û ji bo 15 deqîqeyan diqewimin, paşê xwarinên ji germê vekin û wan tiştek bi germek germî vekin. Bila pişka germê ji bo 15 saet ji bo germê veguhestin, hingê pişkên sêlikê bi qelikê qirêj bikin û wê bi lûkulê kûçik vedixwe. Xebata karê bide ku ji bo herî kêm 12 saetan ji bo sarokê bisekinin û tenê hingê hûn dikarin xweş bikin.
Çawa ku di ziravê de birçîbûnê digire?
Kişandin:
- Breast - 2 kg;
- xwê mezin 175 g big;
- ava paqijî - 1 l;
- serê serê garlic - 2-3 pcs.;
- spî û spaxên bijarte.
Amadekirin
Salo kişand nav hûrikên mezin û wan di sê-lîtar jar de, naskirina spî û lûksînek kişandin.
Avê avêtin, xwê li xwê hilweşînin û vê vîrikê de naveroka karûbaran tije bikin. Piştî nêzîkî 24 saetan, hewceyê hewceyê ku bi bi kincek kincenê ve bê veşartin û ew ê hewce bike ku ew hewl bikin. Hûn dikarin kêlên nû yên nû yên bi tevlîheviya giyayê vebikin û di nav freezerê de bimînin, pirtûka parçekirina xwe.