Ravioli - dermaya navîn ya navendî ya navendî bi rehêlên cûrbecî yên di çarçoveya navîn, ellipse an anî de, bi kevirên çermî. Bi gelemperî ew nexşeya piçûktir ji firotanên navdar an jî vareniki. Ji bo ravioli (li Rûsyayê ev peyva di heman rengê de) di nav heman rengê de jî ji xwarinê an xwarinê xwarina masî û herweha ji zêrîn, fêk, an jî jî fêk têne çêkirin.
Ravioli wek kevirên xwarinê, an jî rûnê tîrêkirî têne firotin, wekî xwarinek serbixwe bi sauces, herweha bi birayên an jî sosê re xizmet kirin.
Guhertoya vîdyoyê li seranserê hevpar ên hemî cewheran (ew e ku ji xwînê re firotanê ve tête), ji Çînê re ye. Lêbelê, versiyonên din hene.
Di destpêkê de, ravioli di Îtalya a Sicilian dish de tê dîtin. Dibe ku, riya ku ji hêla Sicilianî ve hat pejirandin. Di wêjeyê de, referansên Îtalî ji vê dakêşê ve ji hêla 13emîn sedsala 13-ê, berê ve vegeriya Marco Polo ji Çînayê, ku dibe ku ev yek dikare fikrên baweriyên li ser Deryaya Mediterranean li ser vê dishê ava bikin.
Çawa ku ji bo ravioli veşêre?
Dibistana kevneşopî ya ji rîtalaya rastîn di Îtalî de hêsan e ku her tişt baş e, ew e ku ew e ku kahayê kalîteyê kalîteyê bibînin. Em hewceyê piçûk rûnê zeytek, avê û xwarinê nan.
Em ê ji we re ji we re dibêjin ka çawa ji van hilberan ji bo ravioli a nû nû ve amade bikin.
Kişandin:
- rûnê çiyayê ji germê germê - 2 kelek an jî hinek bêtir;
- ava-1
- rûnê olê - 3 têr. spoons;
- xwêk - 1 xwar.
Amadekirin
Kirê bi riya karkerê veguherîne. Avêtina avê, petrolê û rûnê nermê zêde bike. Bi zûtirîn avê vexwarinê, perçê bike. Ew çêtir e ku ev bi destên xwe re, nexweşî nexweşî. Her çend, bê guman, hûn dikarin pêşî bi mîkroşek bi bi tîrêjek spiral bikar bînin, û paşê destên xwe bînin.
Ji amadekirina amadekirina rengê rengî ya rengî, hûn dikarin bi tevlihevkirina avê bi tevlihev an jî zêwê fêkî, ku yekem divê bi xemgîniyek paqij tê veşartî bikar bînin bikar bînin. Rêjeya li juice û ava di tevlîhevkirinê de 1: 1 an 2: 1. Ev additive, di awayekî taybetî de, karanîna berhemên dawî yên berî ji ber vîtamîn û nutriyên din ên di nav çokan de zêde dibe. Û, her wiha, ravioli rengek xurttir xuya ye, ev yek bi girîng e ku gava em ji bo zarokan amade bikin.