Niha em gelemperî em peyva "gluten-free" bihîstin, "" neçar e. " Û sembola wê - guhên derbas - berdewam li hilberên hilberan. Let's find out what luten is, how it is dangerous, and what products it contains.
Gluten - agahdariya kurt
Gluten (gluten) protein a vegetable, ya ku di hilberên rezar de têne dîtin.
Çerikek xeter e?
Gluten di hin kesan de tevlihev û xwarinê xwarinê dibe. Neheqiyê ji bo laşê - nexweşîya celiac - pir caran, bi nîşaneyên jêrîn tê nîşandan:
- êşa germ
- xwar
- diarrhea an darizandinê, an alternatîf;
- nausea;
- winda bûne
- ji bo zarokan - paşveçûnek di pêşveçûnê de.
Lê dibe ku hebûn, yên din, nexşeyên nebaş ên ku nebe ku tiştek bi vê nexweşiyê re nebe, nebe. Rast e ku nexweşiyek celiac e ku nexweşiyek otimmune ye, i.e. lîtanê, di hundurê de, pêvajoya êrîşa mirovê mirovan bi sîstema xwe ya parastina xwe dest pê dike. Wekî encamek, di rewşeke neheqiyê de bi şewitandinê, lêgerîna tevliheviya biçûk û hestyariya nutriyan jî tengahî ye. Ev pêvajoyên vê hilberê heya berdewam berdewam dike ku gutîn bi xwarinê vexwarinê vexwarinê vexwarin. Tenê ji bo neheqiya gluten ji bo redkirina hilberên hilberê ye.
Çi tiştên xwarin têne çêkirin?
Gluten di serekî de, û hilberên wan pêvajoyê tête dîtin. Ew heye:
- xwarin, berhemên bêhn, pişk
- macaroni;
- barley;
- xwê
- genim;
- rye;
- cenazeyan û gemên kemal ( omezayî , gen, barley, baran, rûnê û çilên din ên din).
Gluten jî pir caran bi hilberên tûjî, û avakirina avahiyeke zêde ve zêde kirin. Ev rengek hêşîn tê gotin "veşartî". Berhemên bi "laş" ve girêdayî ye:
- sausages, hilberên nîv-pêşîn ji xwarin
- Hemî hilberên nîv-berhemên xwarinê di xwarinê an jî bi şevê nan xwarin;
- masî, xwarinê xwarin
- mayonnaise;
- gelek caran, kêşîn, tatoştê;
- kûçikan û birêkûpêk bilez
- kulab
Gluten di bin nameyên E:
- E 106b;
- E 150;
- E 150a;
- E 150b;
- E 150c;
- E 150d;
- E 160;
- E 411;
- E 471;
- E 636;
- E 637;
- E 953;
- E 965.
Ew dibe ku ew bi tevlêbûna neheqiyê bi gutenê, neheqiya laktîk heye. Berhemên lûksî û lactose hene:
- cheese;
- yogurts;
- komên curd
- hin hanan