Çiqas xwê germê, da ku ew tenê ne tenê xwarinê, lê bi xweşik jî jî - ji bo pirsa berjewendiyên gelemperî. Ji ber ku kêfxweşiya dilşeng, ev kincên di xwarinê de pir pir gelemperî ne, lê heger ew ew bixweber têne rakirin, ew pir kêfxweş in.
Bitter - baş û xerab
Zincên zêrîn, feyd û zehfên ku dê bêne nîqaş kirin, ji wan fungî re bibêjin ku gelek koman nakin, ji ber ku kes naxwaze kêfxweşiya wan, lê hinekên wan zehfî dikin. Di heman demê de, amadekirina amadekariyê, van kincan dikarin pir dilxweş bibin.
- Bitter pirrjimar a vitamin C û potassium heye.
- Bikaranîna kelek di nav nirxên bi awayî de li ser çermê fonksiyonê ye, zextê xwînê û kêmtirîn şekirê xwînê.
- Bitter xwedî taybetmendiyên nutritional û naveroka caloriyê heye.
Wek her hilber, û kincên bi taybetî, hêrs, hejmareke hestî hene. Heke hûn vê agahdariyê nizanin, ew nebawer dikin û di pratîkê de naxwazin, bi karanîna van fungi dikare bibe sedema laşê giran.
- Bikaranîna fungî di gastritis, nexweşî liver, pancreatitis û nexweşiya peptîk de tête binçavkirin.
- Bitter bees ji bo zarokên 6 salî di bin zarokan de bikar bînin.
- Fungi materyalên zirarê bikişînin, û ji ber vê yekê girîng e ku ew li herêmên paqijî yên paqijî kom bikin.
Çawa çiqas paqij bike?
Bendava Bitterayê ji paqijkirina pêş-paqij û kişandina mushrooms hene. Tenê amadebûna amadekariyê dê êriya kêlikên xweşikek normal bike û ji bo xwarina xwarinê. Hingê ew dikarin bêne xwar kirin, marinated, avêtin an germ kirin.
- Mêrîn yekemîn bi şeş saet ji avê ve avêtin, paşê wê hêsan e ku paqij bikin.
- Bitters dişewitînin, qadên zirarê û qirêjê jêbirin.
- Ewên lingên kemên kûçikan têne avêtin, 1 cm kişand berdan.
- Materyalên hilberê veguhastin di kêlîkekê de û bi avê vekirî ye.
Çawa ku di nav malê de xwarinê xwê?
Di nav malan de hilweşîn - ew ne zehmet e, lê hûn hewce ne ku hûn şirovekirina amadekariya xwe bikin. Ji bo hilweşînê, zêrîn hewce ne ku ji bo 5 rojan, her roj avê biguherînin. Dema ku ew hilweşînin, ku hûn hewce bike, hûn hewcekî cileke pêdivî be - hucreyan an jî hucreyê.
Kişandin:
- salt - 2 çermê. spoons;
- çêr - 1 kg;
- garlic, spî - kûçik.
Amadekirin
- Gelek kevirên kûçandî yên şewitandin û şaş kirin.
- Di kanserê de, sevê bi bi xwê, spî û garlic vekin.
- Avêtina avê bi avê veşartin, barkirinê li ser topan bikin û meha mehê bimînin.
Bitter marinade
Ji bo zivistanên cuda cuda cuda ye. Gelek caran tenê çareseriyek salîn bikar bînin. Û carinan celeb bi marinade û sûkê tije ye. Piştre ew diçin ku werin xemgîn bibin û dê kêfxweş, piçûkek piçûk bibin. Piştî xwarinê, xwarinên avê bi sar re avêtin, da ku ew avahiyeke xurttir e.
Kişandin:
- kincên keviran - 1 kg;
- avê - 2 cups;
- vinegar - 60 ml;
- salt - 1 têr. spoon;
- şekir - 1 teaspoon;
- kewçêr - 10 peas
- budçeyên nerazîbûnê - 5 parçeyan;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- şil - 2 parçeyan;
- karsaz - 1 pc.
Amadekirin
- Bitters ji bo 20 deqîqeyan ve têne xwar kirin û veşartin.
- Di kulikê de, avê avêtin, şekir, avê, pişk, pişk û avêtin heta ku sebên amade ne.
- Di sûkê de bistînin, ji bo 10 deqîqên kulikê û xiftan bikin.
- Cihên zivistanan di celebê de, avêtin û avêtin avêtin.
Çiqas zû zikê zûtirîn qirêj
Bitters, marûbarên lezgîn ên pêşîn ên ku paşê werin gotûbêj kirin, pir tehlîdê bi ronahiya aramên bikaranîna spî têne. Pêdivî ye ku divê tevahiya pişkên spî yên ku di xwarinê de nîşan bide. Ger yek ji wan hez nakin, hûn dikarin bêyî wî bikin.
Kişandin:
- çêr - 2 kg;
- seranser - 1 kg;
- bingeha acîtîk - 3 tîp.
- mîkroşên reş - 9 pcs.;
- cloves - 3 pcs.;
- pelan - 2 pcs.;
- şekir, avê - 2 çerm. spoons;
- avê - 1 lître
Amadekirin
- Pîrên rûniştin di saucepan de têne avêtin, bi avê vexwarinê, 10 deqîqeyan ji bo xwarinê, çermek dihêle.
- Şewitandin.
- Ji avê, avêtin, şekir, kevir, gewçêr û sûkê, marinade paqij e.
- Li kelefên xwe di nav de 5 û ji bo 5 deqîqeyan.
- Di navan de zincîran, avêtin ser keviran.
- Pêçekek avê bişînin û li 10 ml ya petrolê û şopê bike.
Çiqas bi kelek bi şewitandinê digire?
Çawa ku xwê xwê bêhêle çêbikin, da ku ji bo hilberîna hilberîna hilberê xweşxweş bû, her malê ku ew di destpêka karsaziyê de ev karsaziyê ve girêdayî ye. Ya yekem, kincên hewceyê hewce nebe ku gelek caran hûr bibin. Proses dikare pênc rojan bigirin, lê encamek encam, wê kelefên xweşek baş e.
Kişandin:
- çêr - 1 kg;
- garlic - 4 cloves;
- salt - 1 têr. spoon;
- Mûçikek reş û bîhnxweş, dîl, pirtûka çermê.
Amadekirin
- Şevê bi avê têne avêtin, rojekê 1-2 rojan biguherînin.
- Gelek pelên çermê 4-5 roj berdewam dike.
- Bitterworts ji bo 20 deqeyan, avê, avêtin û kincên şîn.
- Zivistanên bi lûksî, avêtin û spî di qutiyeke xerîb de, zordariyê bikin û 3-4 rojan bimînin.
- Mêrdanê di kulikan de têne avêtin, di rûnê rûnê û di sar de paqij bikin.
Çawa çiqas xwarinê bi lezek baş?
Heke hûn bi xweş bikin ku çiqas li ser riya germê dihêle, çuştina we ji bo we ye. Ew tête bawer kirin ku bi vê rêbazê amadekariyê, kincên taybetî bi kêfxweş in. Ya yekem, konserek bi tirsa di nav 10 rojan de germiyê tête parastin, û paşê ew li cîhekî sar ji bo bêtir avêtin.
Kişandin:
- çêr - 1 kg;
- avê - 1 lître
- salt - 2 çermê. spoons;
- dill, pelên currant, garlic.
Amadekirin
- Bi riya germê veguhestin di rastiyê de bi qasî kulê di saucepan de têne dest pê kirin, 10 deqîqeyan ji avê û avê veşartin.
- Piştî vê yekê, ew di nav çolê û avê sar de avêtin.
- Ji avê û avê avêtî avêtin, di nav çermê de kêmtir û 15 deqîqeyan bixwin.
- Di bin deryaya tankê, pelên currant, lûksê de.
- Di ziravek şikil de bipejirînin, li ser kincê paqij bike û barkirina xwe bike.
- Di çend hefteyên de, kelek amadekirin.
Bitter rides cold
Ji bo xwarinên germê yên riya hişkiyê di rê de sar e, ne zehmet e. Gelek caran tenê zincîran digerin. Pêşnavkirina din ya hilberê hilberê wê ji saet nîv saet nabe. Spas û herb di dema salonê de tenê ji bo bîhnxweşiya xwe bijarte. Hûn nikarin bêyî wan, hemî xwê, xwîn û lûkulê bes in.
Kişandin:
- tîrêj - 3 kg;
- salt - 150 g;
- garlic - 10 diranan
- pelan - 1-2 pcs.
- cumin, kevirîn
- pelên çêr, currant, dill.
Amadekirin
- Di rêkek sar de pişk di rastiyê de dest pê kir ku kincên şûştî, paqij kirin û lingên xwe veşartin.
- Wan bi avê vekin û ji bo 6 rojan digerin.
- Piştre zincîran bi bişkokan belav dikin, her tehlê nan û masûz derxistin.
- Li ser hemî kesk veşartin û zextê bistînin.
- Karê kapîtalê ji bo 2 mehan ji hucreyê veguhestin.
Gelek kelefên bi kulîlkên din û kincên din ên hilberîn
Heke ku hûn hewceyê herî balkêşan ji bo qulik û zelalên hewceyê, hewceyê jêrîn agahdariya gelekî girîng e. Salting li heman prensîbê wekî bi celebek kulikê. Ew neqilandî ye, germ an germ an sar, li germahiya heya 20 dûr de, heta ku tama bîhnxweş tê xuya dike, û paşê wê di sar de paqij bikin.
Kişandin:
- zêrîn (bitters, firotanan, russules) - 1 kg;
- salt - 2 çermê. spoons;
- pelan - 2 pcs.;
- pelên çêr, currants - 3 pcs.
- Pejeyên kulikê reş û kevirên kevir - 3 pcs.
Amadekirin
- Ji bo ku hûn 4 rojan ji dest veqetin û gavên kêlik û pêlavan dest pê dike, û paşê ji bo 15 deqîqeyan û felter bikin.
- 200 ml avê di saucepan de xwar bike, di nav xwê, spî.
- Dema ku avê avêtin, kincên damezirandin, ji bo 10 deqîqeyan vekirî, li ser kûçikan û vekirî têne avêtin.