Dough on kefir ji bo pîreyên din ên din ên bingehîn ên xerîb heye: Bi lez û hêsan e, ew hewceyê pir dirêjek hewce dike û ew encam dide ku derfetên ku di hemî taybetmendiyên balkêş de çêbikin. Wekî bingeha her du herdu û xwarinên xwarinê wekhev e.
Çawa kûçikek kefir bixwe?
Her tiştek ji bo kefir axê tê dîtin, hewceyên hêsan ên teknolojî ya bîr kirin û bîra xwe ya demên hevbeş ku dê alîkariyê bidin ku encama herî zêde bikin.
- Avêtî berî ku di rêya vehnavê de, veguherîna oxygenê, ku dê berhemên din yên bêhtir bide dayîn.
- Dema ku ji bo soda vekirî tê bikaranîn, ew bi kefir re tevlihevkirî ye û destûra 10 deqîqeyan berî ku materyalên din ên din digire. Yeastên herî bilind bi lezgîn e, ku yekser bi xwarinê zêde dibe.
- Dema ku tîrêjek ne-liquid diçin, perçeyan di nav beşan de tête kirin, hewldan naxwazin bingeha xwe biparêzin, wê xweşik û hûrgilî hiştin.
Butter dough on kefir
Avê wek kulikê li ser bîhnfirehê, li gor vê riya pêşniyazkirî, şehrezek nerazî bûye. Berhemên ku ji van çêkirî hatine çêkirin, zêrîn, hêşîn, dirêjtirîn şerm û nehêle bimînin. Di vê rewşê de neheqên hûkî li berjewendiyên balkêş ên balkêş dikin, bêbawer, bi kalîteya xwe çêtir bikin.
Kişandin:
- rûnê gulanê - 3 kîlan;
- kefir - 1 glass;
- xwarinê zûtirîn perçe - 1 pîroz;
- şekirê çerm - 2 çerm. spoons;
- salt - ½ tsp;
- kulê rûnê rûnê rûn
- 50 g;
- vanillin - pinch.
Amadekirin
- Di kişandina germê de şekirê û şanîna germê, vanillin zêde, rûnê rûnê germ û marjînanê de.
- Bi hêdî hêdî bi rûnê xwarina rûnê xwar, bi bingeha xweşikên nerm.
- Ji kefir ji bo germê 30 deqîqe di germê de, piştî ku ew armanca armancê tê bikaranîn.
Dough for kurik on kefir and margarine
Ji bo xwarinê kurik li kefir bi zêdebûna mermalînek mermalîn li ser yulîkan, bi ku bi awayek nerm, nerm û bêdeng bi temamî vekirî pêk tê dike. Heke şewqê xwê nexweşî, hûn dikarin di heman demê de dikarin soda bi sûkê veguherînin ku xwêk û dilxweşiya taybetmendiyê di navxweyî de neheq bikin.
Kişandin:
- rûnê gulanê - 3-4 çermî;
- kefir - 2/3 cup;
- soda û paqijkirinê - 1 tic her du;
- şekirî - ½ st. spoons;
- salt-¼ spasp;
- kemî margarine - 250 g;
- yolksê - 2 pcs.
Amadekirin
- Û rûnê bi paqijê paqij e.
- Mirovên ku bi şekir, xwê, soda û mermarînek mermaxweşînin.
- Piyalek zêrîn keçikek biçûk xistin, stir.
- Bihêjin tevlîheviya xwar û paqijkirina xwarinê, xwarinê xweşikî û rakêşî bikin.
Lifir ji bo kefir li doughê
Kefir li kefir li serfirû bi lez û lezgîn e û bi destûrê veşartina dema ku dema paqijkirina pisîkan de bi dagirtinên cûda re gelek dilxweş dibe. Bi gelemperî, tevlîbûna di nav du hebên bingehîn de di forma bingehîn de ye: Di destpêkê de nîv perçê rûnê xwar bike, paşê vexwarinê belav bikin, ku bi komkujiya mayî tije ye.
Kişandin:
- kefir - 500 ml;
- hêk - 1 parçek
- rûnê gulanê - 170 g;
- xwêçêk - xwar
- soda - ½ tsp.
Amadekirin
- Di kefir soda, salt, û piştî 10 deqîqan zêde bike, xwarina sûk û sifted tête zanîn.
- Li kefirê ku heta ku tiliyên rûnê hilweşînin û wekî rêvebirinê bikar tînin, li hevşengek mîkroşek baş.
Difir ji bo kefir dough
Wekî ku alternatîf, hûn dikarin bêyî xwarinê an mûçarinekê, ku dê bêtir xwarin û aramatîk amade amade bikin bêteşînek li ser bîhnxweş amadekirin. A pie li ser bingeha yekem amade ye û di çend deqeyan de çêbibe, taybetî bi heke hûn beşên ku amadekariyê yên ji bo tije bikar bînin.
Kişandin:
- kefir - 500 ml;
- butter - 150 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- şekir - 2 têr. spoons;
- rûnê gulanê - 300 g;
- salt - ½ tsp;
- xwarinê - 1½ tîp.
Amadekirin
- Ji bo rûnê kûçikê bîhnxweş ya mîkte û şekirê xurtkirî ye, di kefir da û şewitandina avê.
- Stêr di rûnê de bi paqijkirina paqij.
- Ji bo ku hilberîna hilberîna kefir ji bo jellyek pie ya amade amade bikî.
Nêçek kefir bêyî hestî
Ji bo rûnê rûnê xwarinê de xwarinê de xwarinê, xwê di bin şerta jêrîn de, tevî nebûna hêja, hêsan, dilxweş û dilxweş e. Ev bingehek dikare bikar anîn ku hemî tiştên mezin ên ku bi tije, bi paqijên piçûk, pisîk, piz û hêsantirên piçûk, bi zêdebûna şekir zêde bikin.
Kişandin:
- kefir - 500 ml;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- soda - 1 teaspoon;
- şekir - 1 têr. spoon;
- rûnê gulanê - 500-600 g;
- salt - ½-1 tsp.
Amadekirin
- Di kefir biçûktir de, soda hilweşînin, ji 10 deqîqeyan re bimînin.
- Ji berhevkirina krîstên şîn û şekirê hilweşînin, di rûnê rûnê de rûnin.
- Bihêjin di nav rûnê de, rûnê rûnê rûnê, ku yekser bikar tê bikaranîn ku cenazeyê celeb bike û di xwarinê bikişînin.
Bi kefir ji bo pie Kurteşîn
Bi kurtahî li kurtê kurtahî bi tevahî tije tevlihev kirin. Heya bingehîn dikare bikar bînin ku hilberên bi multicomponent re têxe, bi kemek an kemek bi hev re bikin. Di vê rewşê de, sand cake di binavê de berî hûrkirî ye, li ser darê û dîwaran belav kirin, û paşê bi kar tîne.
Kişandin:
- kefir - 500 ml;
- mestar an margarîn - 150 g;
- hêk - 1 parçek
- soda - ½ tsp;
- şekir - 2-4 têr. spoons;
- rûnê gulanê - 700 g;
- xwê xwê.
Amadekirin
- Di kûçikek dilşandî de hêja xwîn, kefir û soda, stir.
- Çekirê, xwê, tevlîhevkirina sondwîreyê berbelav û qeşikê nehêle û rûnê kişandin.
- Berî ku bingeha karanînê, ew 30 kîlometre di nav sarrêker de ye.
Kefir dough ji bo pîştiyên pîştî
Bendava şîrketê ji bo bîhnfirehiya zêrîn pir zelal û hûrgel e, ku her dem bi taybetmendiyên tastên hilber ên berhemên lîstik dike. Amadekirin, ji bo nimûne, ji bo kulotê li kefir, hûn dikarin di navbera encam û encamên klasîkî yên messertî de li ser bingeha hûkê de têne girîng kirin.
Kişandin:
- rûnê gulanê - 2 cups;
- hêja - 3 parçeyan;
- kefir - 1 glass;
- soda - 1 teaspoon;
- şekir-1 şewitandin.
Amadekirin
- Hê zêrên bi şekir bi heya ziravê vekin û hemî krîstên hilweşînin, di pêvajoya soda de digotin.
- Heya bingehîn ya kefir tevlihev bikin, rûnê xweş bikin û hilweşîna rûnê çêdike.
- Avê bikar bînin ku bi peya an berfxweşiyê vexwarinê bikin.
Dough for meat pie on kefir
Avê li ser xwarinê ji xwarinê vexwarinê dikare dikarin hemî û mûle jî herdu bibin, wekî di vê rewşê de, û wekî wekî bikaranîna veguhestiyek mîkrok an mîkrobatê li ser xwarinê kêmkirî ye. Neftê rûnê vexwarin dikare bi kemkera kemar an marqarînê ve bibe, û hejmarê rûnê li ser dînameya destpêkê ya kefir tête kirin.
Kişandin:
- hêk - 1 parçek
- kefir - 250 ml;
- rûnê gulanê - 2-3 kîlan;
- şekir - 1 teaspoon;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- xwê û soda - ji bo ½ til.
Amadekirin
- Bi kefir germ, soda hilweşînin û ji bo 10 deqîqeyan bisekinin.
- Avêtina şekir û şekirî, bila tevahiya krîstên hilweşîn bikin, di rûnê rûnê de rûnin û hêvê vekêşê çermê bisekin.
- Biharên piçûk di piçûkên piçûk de zêde bikin û kefir ji bo xwarinê xwarinê vexwarinê, nexşeyek piçûktir bike.
Ji bo kefir ji bo pişka rojan
Dough on fast, yogurt, li gorî riya jêrîn, ji bo hilberên bîhnfireh û pişkên hilber, pîşesaziyê, pizza û pişkên din bikar anîn. Bêguman ji hêla xwînê,, bingehîn di nav çend deqeyan de, piştî ku ew gavê gavê an an piştî şeş-saet şewitandinê di nav germê de tê bikaranîn.
Kişandin:
- rûnê gulanê - 3-3.5 kîlan;
- kefir - 250 ml;
- xwarina hişk - 10 g;
- şekir - 2 teaspoks;
- rûnê rûnê rûn - rûnê ½;
- xwê - 1 teşunê.
Amadekirin
- Bi kefir germ, şekir, petrolê bişînin.
- Bi rûnê rûnê rûnê çermê rûniştin.
- Mixabin di kûlekê de ya germ û germ û tevlihev.
- Difir di tîrmehê de ji bo kefîr tê bikaranîn ku hilberên yekser hilber bikin an jî ji bo 30-40 deqîqeyan germ dike.