Ayran pîvanên kevnar ên kevnavî ye, ku ew ji xwînê û şîrikên şîrîn, cows, rûniştinan, û hinek xwarin xwarinê. Îro ew dikare li ser şevên din li dû duyê şîrê kevn û kevneşopî dît, û karanîna ayran dê di vê gotarê de bêje.
Proper properties of ayran
Pêşîn û pêşî, ew bi awayekî tevahî bandora gastrointestinal, bandora çêtirîn, pêvajoya digestiya lezgîn dike, berxwedana bazirganiya bazara reaktîvîk û normalkirina germê ya microflora. Ev bersiva wê ji bo kesên ku ji bo windakirina giran a ayran ji bo bala xweş in. Bi berdewamî di navbera xwarinên xwarinê de, bi kewrê xweşikên nû yên sivik digerin, hûn dikarin germê xwe bikişînin erdê, û kapasîteya wê li xwînê li kolololê kêmtir wê ev pêvajoyê dike.
Di Misilman û welatên din ên Asyayê de, ew bêyî ku ayranê jiyanê ne bifikirin, û di rastiyê de ev dewletên ji bo demên dirêj ên xwe yên navdar e. Dibe ku veşartî di hêza vê vexwarinê de normal bikevin asta xwîna xwînê û şekirê xwîna xweser bike , balêkirina avêtina avê-avê, avê tîrêjiyê, hêza tîrêj û hêza zêdekirina, pêşniyazek osteoporos. Di ayran, calcium û fatê ya şîrîn di rêjeya herî herî baş de hene û ev yek ji bo celebê xwe ji hêla bedenê ve çêtirîn çê dike û
Ji ber ku ka ayran ji hêja karger e, piranîya nirxên hêja ji bo pêvajoya hilberê di hilberîna hilberînê de ye, hingê bandorek nîşanek ji vê vexwarinê hêvî nayê hêvî kirin. Erê, ew tîpikê baş e, erê, ev çalakiyek hinek mîna mêr-şikilî ye, lê beriya ku vexwarinê vebe "nabe." Ji bo windabûnê ya giran e ku pir vexwarin e, lê bi tevlîhevkirina xwarinê, tevî vê pêşniyarê li hilberê malê ya malê dike.