Li ser xwezayî li vir û rojên germê germ bikin. Lê kîjan paqij bêyî kababê kişand? Em ê îro em ê ji we re dibêjin ka ji bo vê armanca porkê vekin û li gorî pirtirkêmtirîna klîmîk ya bi vinegar re, fikra wê ya dogê difikirin û bêjin ka hûn çawa ku hûn dikarin şeş deqan ji bo şîş kebab ji bo porkê bixwin.
Ji bo porkê bi vinegar û şîretê ji bo şîş kebab ji kemilê klavyeyê
Kişandin:
Guhezkirina 1.4 kg pork:
- borên zêrîn - 740 g;
- xweya xwarinê 9% - 70 ml;
- şekirê şîn - 30 g;
- avê-140 ml pakkirî;
- ji bo şîş kebab - 15 g;
- kemek mezin
- Mêşê zeviyek reşê reş - bi bîhnfirehiyê.
Amadekirin
Ji bo ku ji bo vê pizîşkê ji bo pork-şish kebab-nebaxşandî bi şehrekî dilxweş e, şekir avê di germê germ bikin, bila tevlîhevkirina şikilê bikişînin û bi rêjeya sûkê re pêdivî ye. Pêwîstina tevlihevkirinê ya ku bi pişkên porkê amade ye, bi tevlihevkirina porkê veşartin, da ku hûn giyayê mezin û zevê reşandî bikişînin û pisîk û mûzeyan ji bo şîş kebab gelek xilas bike. Piştre em blozên pêş-amûrkirî yên pêşî ve, yên ku veşartî û kandî bûne, û bi tevahî tevlihevkirî ye, bi hêsên perçê bi destê xwe ve girêin da ku ew bi xwe bide herî zêde. Em li kulabê li şertên odeyê ji bo demjimêr û nîvê odeyê digel kulabê pêdawî bistînin, û paşê em ê ji bo rûniştina sarfê ya herî kêm diwanzdeh saetan jê vekin.
Marinade ji bo şîş kebab ji porkê kefir
Kişandin:
Guhezkirina 1.4 kg pork:
- borên zêrîn - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- şekirê zêrîn - 15-20 g;
- coriander - 5 g;
- ji bo şîş kebab - 15 g;
- kemek mezin
- Mêşê zeviyek reşê reş - bi bîhnfirehiyê.
Amadekirin
Marinade on kefir bi temamên xwarinê têr dike, ku bi awayekî tehsîlê şishê kebab ji porkê re amade dike. Ji bo ku pişkiya şekirê vê kefîrê mixê defir amade bike û bi encama mixturekê ve bi kulê bi pişkên porkê damezrandin. Li wir em germê tîrêjek mezin, erdê reş û zeviyê erdê (çêtirîn zûtirîn erdê), spî ji bo şîş kebab derxistin û destên xwe bi piçûkek piçûktir û destên şikilandin. Hemî tevahî tevlihev kirin û li ser rûniştina rezberê di bin laşdeh saet de bin. Heke ku hewce ye ku hilweşandina bilezê, paşê em em bi şikê kebabê di nav dezgehên odeyê de sê ji sê saetan dûr bimînin.
Ji bo kiwî ya kebabê kiwî ya herî zûtirîn lezgîn e
Kişandin:
Guhezkirina 1.4 kg pork:
- borên zêrîn - 520 g;
- berhemên mezin ên kiwî - 1 parçek mezin;
- şekirê zêrîn - 15 g;
- ji bo şîş kebab - 15 g;
- kemek mezin
- Mêşê zeviyek reşê reş - bi bîhnfirehiyê.
Amadekirin
Berî pêşveçûnê bi şirovekirina amadekirina kiwî ji kiwi re, em bila bêhtir lihevhatinên wê bikar bînin. Pulp û kiwi ju, ku bingehîn ya vê pevçûnê ye, wê ji bo demeke kurt a dem jî kurt dike ku hestiyên xwarinên herî hişk tixûb bikin. Lê ev kapasîteya vê fêwê dikare, çawa çawa bîhnfirehiya şîş kebab çêtir bike, û bêhtir xemgîn dibe. Dema ku xwarinê xwarinê di kiwî de ji bo du saetan ji bo bêtir bêhn kirin
Ji ber vê yekê, pork-pork di porkê de, em di kûlekê de rûnin, em salt, pepper û sezgehên ji bo şîş kebab dixwînin, em ji bo alîkariyek ji hêla xwarinê rêjeyê vekirî û fêkên kewî yên kiwî ve girêdayî ye. Em her tiştî hişyar dikin û ji bo sî deqîqe ji sê saetekê dûr anîn.