Baweriya xwarina rastîn xwarinê ne tenê ne di qalîteya kalîteyê û teknolojiya xwarinê de, lê di nav cûrên marinades de ku ne tenê tenê tama bîhnfirehiya xwarinê bandor dike, lê jî ji hêla paqijê xwe. Pêve dibe ku ji hêla protezotîkîk enzyme ve dibe ku protein ya fibers veşartin û bi vî awayî xwarina hişkiyê bide. Der barê van tiştan de û li ser dermanên marinades yên ji bo germbûna hişê, em ê bêtir axaftin.
Ji bo xwarinê şîrîn
Ji bo fibersên xwarinê yên herî nifşê citrus juice, vinegar û şerabê ne, paşê dikare ji bo kesên ku dixwazin dixwazin nexweşî nexwarin, lê jî jî dilxweşiyek nermî bide.
Kişandin:
- şerabek sor (dry) - 265 ml;
- petrolê zeytê - 195 ml;
- juon lemon - 15 ml;
- cloves of garlic - 5 pcs.;
- sprigs of rosemary - 3 pcs.
Amadekirin
Di nav mortar de, diranên lûksê yên lûksê bi hev re veşêrin û bi kincê germê deryayê. Ji pelên ji hêlên çokan re û her tiştê bi kincê re rûbirse bikin ku ji bo bîhnfirehiya herî zêde berdest bikin. Mixabin bîhnxweş bi bi citrus juê vexwarin, şerabê zêde bike û bi avê bi rûnê zeytek digirîne. Ev pîvanek têr e ku ji bo kulogramê baxçêk çêbikin, ku dikare ji bo demjimêr du demjimêr tevahî rojek li berhevkirinê bimîne.
Bêfê ji bo xemgîniyê bi xemgîniyê re çêdike
Di vê pevçûnê de, pirtir ji xwarin tenê tenê xwê, lê nehmê. Tiştên nexwê yên rûnê bi tomarên ku bi gelemperî asîd û lîberê lemonê hewce ne.
Kişandin:
- tomato sauce - 235 ml;
- juice a lemon;
- Dried oregano - 1/2 tsp;
- kevirê rûnê - 1 kûçikan.
- tîrêjê - 1 teaspoon;
- şekir gewra - 2 tsp.
Amadekirin
Hemû materyalên ji hev re peyda bikin ku heta ku yekîtiya saxê ava kirin. Ji bo ku ji saetekê ve ji rojekê ve bi xemgîniyê vexwariyê li rûnê bermê bimînin.
Ji bo juicy beef çêtirîn çêtirîn
Ji bo naveroka naverokê ya tannins û alpha acids, beer li seranserê sereke yên sereke ketin, dilxweşiyê ji bo xwarinê. Herweha, li ser cureyên cuda yên barefirîne, hûn dikarin ji wextê dem vextê cûda cuda bidin.
Kişandin:
- bîr tarî - 360 ml;
- honey - 35 ml;
- diranên lûksîl - 4 pcs.;
- giyayê germê - şîret bikin.
Amadekirin
Rûçikên lûkê yên rubê û bi wan ên materyalên ji lîsteyê vekin. Xwarinê bi xwarinê xwar bike û şev di nav rezrê de bimînin.
Marinade ji bo zêrînek dijwar
Hilberek din, bi rêjeya acîzê bes tê da ku ji bo fibikên xwarinê veşartin kolayê ye. Ne xemgîniyê, ewê wê gelek şîrîn bi xwarinê re nehêle, lê ew ê bêkêmasî nerm bikin.
Kişandin:
- borbon - 85 ml;
- cola - 235 ml;
- soy sauce - 65 ml;
- en.wiktionary.org jumon - 30 ml;
- Saccerên Worcestershire - 15 ml;
- sauşek germê - tam bikin;
- diranên lûksê - 3 pcs.
Amadekirin
Di dirûşmên lûksên lûksê de bi hûrbekirî û tevlihevkirina encamên din ên ji lîsteyê vekin. Xwarinê bi kêmanî çend çend saetan xwarinê vebikin.
Marînade ji bo rûnê rûnê
Kulê kafir dê alîkarî bi tenê bi bi xemgîniyê vekişîn, lê bi heman rengek ji xwarinê zehmet re bike. Di nav tiştên din de, vexwarinê wê baxşê xweşek ronahî bide.
Kişandin:
- clove of garlic;
- kafê sar - 125 ml;
- soy sauce - 35 ml;
- Saccerên Worcestershire - 15 ml;
- sêlê sêvê - 15 ml;
- petrolê zêrîn - 25 ml;
- honey - 5 ml;
- xwarinê ya darê vekirî.
Amadekirin
Bi tîrêjê xwê bi xwarinê vexwarinê vekin û bi vê tevlîhevkirina maddeyên mayî mayîn. Piçek bermê diçin 12 seetan. Vê pirtûka marinade pir baş e ku nîvê kilogramê baxçê bike.