Yek ji berhemên çandiniyê yên ku mirovahî hatibe fêm kirin yek ji cebbage e: Li herêma Deryaya Navîn, beriya wê demeke dirêj dirêj bû. Piştre, ev vexwar di welatên din ên ewrûpayê naskirî bû, û ji berî di Agahiyên Navîn de, ew cinsî ya yekitî yên pirranên neteweyî bûn: Almanya, Frensî, Rûsyayê, polonî, hûrgelan. Ji kûçikên kulikê hatine cooked, wan kulînan çêbûn, wek ku ji bo pisîkên tije bikar anîn. Divê baldariyek taybetî be ji bo sauerkraut, wek Ew ne tenê tasty, lê hilberek pirr baş e.
Taybetmendiyên hêja û calorie yên sauerkraut
Di vê deverê de, di sauerkraut de ew di çarçoveyek tund de ye, û ji ber ku bandorên tundûtûjî, li hemberî asc ascbbic free, ya ku bi temamî bi germkirina xeletî tê xeletî ye. Ji ber vê yekê, kemilê vî rengî dikare bi ewlehî veşartî, şewitandin, şewqên germê zêde dibe.
Di nav cabbagekî din de girîng e ku vîtamîn U, an faktora antulcerek e ku bi serkeftî bi gastritis, alozên gastrîk û olî duodenal tê tedawî ye, û herweha taybetmendiyên antihistamine hene, bi destnîşankirina gelek cûreyên xwarinên xwarinê.
Her wiha, li gor çavdêrên pisporên pisporên lêkolîner ên Wezareta Çandiniyê, di pêvajoya sauerkrautê de, amûrên ku çalakiya şirovekariyê li hemberî formên kanser wekî breast, lung, liver, germê kansêkestî.
Û jî sauerkraut di dema xwarinê de ye ku armanca xwarinê kêm dibe, ji ber ku ew hilberek kêm-kaloriyê ye: 20-25 calories per 100 gramên sauerkraut.
Bi awayek, di awayê kevneşopî ya kevneşopî de: dema ku ev vexwar tête şewitandin, bi xwarinê veguherandin û bin zordariyê de, heqê cûreyek bi cenazeyê bi bîstroot heye: "bi başûrê başûrê". Ji bo çêkirina, serê 4-6 parçeyan veguhestin û bi parçeyên mezin ên bîhnfirehên nû, spî û salt in hev veşartin, bi zordariyê ji jorê ve tê bikaranîn. Serê, germ û kurtkirî bi rûnê rûnê rûnê. Naveroka calorîk ya cabbage bi reşototek nêzîkî 30 kîlosyalan e.
Naveroka calorîk ya xwarinên sauerkraut
Belkî, yek ji xwarinên herî navdar ên ku di navokî ya gotara sereke yê sereke de soup - kevir kevneşopî ya rûsî ye. Ew li xwar, kinc, masî û birçêkek darên xwarinê, ku di herdu pêşîn de bêne amade kirin, û paşê paşê bifikirin, heta ku ew xweşikek spî û bîhnfirehiya taybetmendiya xwe bigirin. Komputerê ya soup dikare li ser warê amadekariyê cuda dike: Li herêmên navendî yên Rûsyayê ji bo amadekariyê ji wan re amadek bermî bû, li herêmên başûr, pir caran ji bo vê armanc tê bikaranîn. Editionsên Orthodox jî jî şertên xwe danîn, ku di dema bikaranîna xwarinên xwarinê de qedexe ye, herweha jî hilberên berhemên pêwîst, û başkirina fînansê yên ku ew amadekirin.
Ji bo nimûne, şîrek "dewlemend" an "tam", "ku"
- beşek vexwariyê - bi gelemperî pêkhatî ji sauerkraut;
- xwarin - pir caran gelek celeb, wekî nimûne: bermê bermî, hem, chicken;
- zêrîn, darê, bîhnxweş an xwarinê, pir caran ew ceps bûne;
- roots, germ, parsley root;
- spî - şewitandin, avêtin, dîl, kewçêr, baya bay.
Şewitandina cihekî cubbage bi bi pisporek taybet a xwarina kulikê û kulikê kurtkirî di çarçoveya 4: 1 de tevlihev kirin. Ew eşkere ye ku ev xwarin tenê mirovên dewlemend hebû, û hingê tenê tenê di nav nehênî yên olî de.
Wateya aborî ya vê xwarinê bi navê "berbi" cabbage vekirî, ku bi tenê sauerkraut, seranser, cesar û parsleyê de tê gotin. Ew eşkere ye ku katerî jî ne tûr in: 15 -20 kcal per 100 g.
Dansek din ên ji sauerkraut - vinaigrette: saladek pirzimanî, yên ku di nav deverê de, di bilê cabbage, kevirên xwêkirî, potatok û spî , herweha jî kûçikan an jî paqijkirî. Gelek caran, ji bilçikên spî, kesk kesk ve girêdayî ye. Ew bi rûnê rûnê, sûkê tije bikin. Naveroka calorîk ya vê salad ji sauerkraut 115 calorî ye.
Ev hilber dikare wekî xweyek serbixwe tê bikaranîn: Ji bo vê, sauerkraut bi her teytek vexwarî ve tête, wê salonê di vê saladê de nêzîkî 100 kîlosyonên wê bi 100 g.