Bi havîna germê germ e, ji kîjan tenê tenê vexwarinên ronahî yên şewitandinê têne rizgar kirin. Û çima li xwe li mala xwe xwar nakin? Bê guman, em wateya kvasê ji rûnê rêjê germ dikin, lê hûn çawa bikin ku ji we re gotara xwe ji fêr bibin.
Dermankirina ji kvassê ji rûnê rayê
Kişandin:
- rye-raz - 315 g;
- avê vekirî - 3 l;
- şekirê spî - 105 g;
- mint - ê dê
- raisins - 55 g;
- xwarinê - şîret bikin.
Amadekirin
Ji bo ku hûn bêyî xwînê xwarinê kvassê çêbikin, rahayê rye bi avê avê û bi lez re tevlihevkirî ye ku ji bo bendavên berbiçav bikin. Piştre, şekir avêtin û heger bixwazin, kûçikek piçûk. Di encamkirina encamê de têlezînkirin, rahînan pêşî û rîtanê nan şuştin. Xwarinê bi xwarinê çermê veşartin û li dora 2 rojan li cîhekî şikir bide. Piştî ku li ser rûyê çermê, hûn dikarin ewlehî bêjin, kvass ji raya rayê amadekar e amadekar e! Ew tenê ji bo ku vexwarinê vexwarinê dimîne, li ser şîrînên plastîk derxistin û wekî rêbazê bikar bînin.
Homemade kvass from rye rye
Kişandin:
- rye -990 g;
- ava vexwarinê - 10 lître.
For Starter:
- nanek reş - 455 g;
- şekir - 65 g;
- xwarina rûnê - 15 g;
- avê
Amadekirin
Berî ku kvas ji rêjê rûnê rayê, divê hewce ye ku ezman amade bike. Her wiha, ew garantiya serkeftî ya vexwarinê xweşfxweşiyek dilxweşiyek e. Ji ber vê yekê, nan di nav kubên piçûk de xwarin û di panê de germê hişk bike. Em di avê de saxşek kûr avê û avêtin lîberek paqij. Kişandin, şekir û stir digirîn. Em li konserek bi pevçûna paqij a paqij bikin û ew bi germê 35 dersan. Piştre ku em paqijê rûnê vekirî ye, wê tevlihev bikin û xemgîniyê bikişînin, bi bi napkin ve girêdayî ye.
Ji avê rye û paqijê avê veguhestin tevlihev dike û xwînê ya amadekar derxistin. Em li ser sê rojan ji bo firotanê vekin, û paşê em bi vexwarinê vexwarinê vexwarinê û li şûşan dakêşin.
White kvass from rye rye
Kişandin:
- ray-ray - 85 g;
- şekir - 75 g;
- xwarinê hişk - 5 g;
- avê
- kemîn - xeber.
Amadekirin
Ji bo çend deqeyan di panêleka germê de rûnê zêrîn. Piştre ew dişewitin, avê piçûk. Çekirê bi bîhnxweş zêde bike û her tiştî her tiştek tevlihev bikin. Di encamkirina encamê de di sê-lîtek paqij de paqij kirin, avê zêde bike, kemisek piçûk hinekî nû, bavêjin û hev re bikin. Ji bo rojek li rûniştina dora vexwarinê, lê bi wê re bi lîtek plastîk vekin. Kvassê yekem dê bi taybetî bi dilxweş be, ji ber vê yekê hişyar bikujin, û parçeyeke nû ya rûnê, şekir û avê nû ve girêdayî qulikê. Em du 2 rojan, insulasyon û belavkirina malên kvassê di binavê de dixebitin.
Country kvass from the rye flour
Kişandin:
- rye bread - 235 g;
- avê - 4 lîder
- rye-rye - 155 g;
- rahênerê çerm - 95 g;
- xwarina hişk - 20 g;
- honeyek xwezayî - 30 g;
- şekir - 455 g;
- raisins;
- pelên nû yên nû - bîhnxweş.
Amadekirin
Avê di nav xwarinê de xwarinê xwarinê vexwarinê û xwarinê xistin. Zûvek hinek deqan li ser hişk