Lecîtin - baş û xerab

Çaxê beşek hilberê, hûn dikarin bixweberên xwarinên cuda yên xwarinê bibînin, ku bi nameya E û hejmareke nimûne. Pir caran ew negatîf têne dermankirin, lê lêberhênerên additives nexêr in, û carinan hinek neheq û bêhtir materyalên balkêş di nav e labelê veşartî ne. Ji bo nimûne, E322 emulsifier of lecithin e. Ev materyal di hilberên xwezayî de, wekî mînakek zirav, liver, goşt û manton jî hene. Herweha, lecithin materyalê ya hin dermanan e. Gelek ji berjewendiyên lecithîn ji bo tendurustiyê dixwazin û nebe ku ew dibe sedema zirarê.


Properties of lecithin

Di pîşesaziya xwarinê de, lecithin bi gelemperî wekî emulsifier û antioxidant tê bikaranîn, ku pêvajoyên temenê hilberîne. Ew bi taybetî pir caran bi çîkal û çîkikên şêrîn, pişk, pişk, paşa, mayonîz û margarine zêde zêde bû. Ji bo kesek, vê kolek girîng e, çimkî ev gelek karên di bedenê de dike.

  1. Lecîtin ji bo karkeriya normal ya pergala nervous pêwîst e. Ev parçeyek membranên fibers û membranên hucreyê ye, e ku di nav veguherînên nîvroyan de, ji nav ku neurotransmitter acetylcholine ava dibe.
  2. Ev materyalê me dike ku em bi awayekî din bi bandor bi tedbîrên germî yên A ; E, D û K.
  3. Lecîtîn jî bandorên zirarê yên mîzîkên li ser laş kêm dike.
  4. Ew di rêbazkirina metabolîzmê ya cholesterol û acîdên fatik de, bi vî rengî normalî di xwîna xwînê de tevlî tevlî.
  5. Hin hormone hinek nikarin di nehêleya lecîtînê de têne hilberandin, da ku ew di pergala endocrine de beşdar bibin.

Ji ber vê yekê, kêmasiya lîcîtîn bi xurtkirina mizgeft, xemgîniyê, ziravên hişk, tengahî û tengahiyên dewletan de, û di zarok de pêşveçûnek pêşveçûn. Ji bilî, nebûna materyalê li dijî binpêkirina metabolîzmê, pêşveçûna aeroperosiyonê û cholelithiasis dibe.

Lecîtin di bedenêkirinê de tê bikaranîn ku bandora negatîfê li ser giyayî ya fizîkî ya bilind dike û ji bo tedawiya gişta gelemperî ku ji bo çêtirkirina çêtirîn baştir dibe. Hin cûreyên xwarinê yên bi taybetî di lecithîn de dewlemend in. Herweha, ew parçeyek hepatoprotteran e, ku ji bo hepatitis û fatty fatik tê danîn. Lecîtin jî ji bo giranbûna winda ye, ji ber ku ew normal metabolîzma qirêjê dike û bi gelemperî bi pêşxistina metabolîzmê re dike.

Tezmînat û zirarê ya lecithîn

Ev materyal ji bo kesek ewle ye, da ku hûn di hilberê E322 de bibînin. Pirsgirêk ew e ku meriv lecithin dibe. Wekî ku hukûmetê, di pîşesaziya xwarinê de ew ji wan hilberan ve zêde dibe, li wir gelek cûreyan, parastin, felikên zehf û carbohydrates hêsan hene. Heke hûn bi rêkûpêk çikaçî an birêvebirinê bixwin, paşê felîteyên lecithîn di navheviya wan de dê ji hêla hûrgelên din ên din kêmtir be. Ji ber vê yekê, baştirîn e ku ji lecithîn ji hilberên xwezayî yên jêrîn bistînin:

Taybetmendiyên biyolojî yên lecithîn, ji berhemên çandiniyê ve hatine, ji ber milkên lecîtin ji hêla heywanan ve bêtir bandor in, ew e ku ji bo soya, peanuts, buckwheat, petrolê vexwar e baştirîn e. Di heman demê de, kêmbûna kêmbûna lîcîtînê dikare ji hêla vexwendina bêdengên biyolojîk bi biyolojîk ve tê vebarkirin. Hêza lecithîn di bûyerê de materyalî reaksiyonek alerjîk pêşve dike, da ku berî BAA bistînin, piştrast bikin ku doktorê xwe bi şêwirmendiyê bikin.