Unique tenê ne tenê bîhnfirehî ye, lê herweha pergala miso pasîza. Li ser cûrbûrkirina cûrbekirî, ev paqij dikare tenê ji soybeş ji hêla soybeşan ve amadekirin, bi tevlîheviya wan an bi xwarinên xwe (anî, xwarin, barley). Li gorî kompîtasyon û teknolojî, hilberîna hilberek hilberîna cûrbecûr, reng û, bêguman, bîhnfireh bike. Try experiment with this pasta unique at home.
Miso pejirandin
Li malê paqij bike, hêsan ne hêsan e, ev pêvajoyek demdirêj e ku gelek dem tête dike (pasîva 5 salan bigire!). Lê, yek awayek din, heger hûn derfet nake ku pişkek çêkirî çêbikin an jî hûn dixwazin dixwazin ceribandinê, paşê hewl bikin ku jêrîn binivîse.
Têkiliya materyalên gelemperî gelemperî ye, û heger pirsgirêkek soybeş tune ye, hebe dibe ku pirsgirêkên kojî fungusek lêgerîn, lêgerîn ku van bexên kewçêr bibin.
Kişandin:
- soya beans - 3 ¾ tiştan;
- kozikên kojî - 2 ½ st.
- salt - 1 têr.
Amadekirin
Berî ku hûn di malê de miso pazeyê amade bikin, xwarinên avê sar lê bikin û hemî şevê bi şevê vebikin. Heya ku nerm, şewitandina 2 cupsê mîkrokê piştî xwarinê vedixwe. Beans tohiya odeyê û mash in puree. Almanên mashedê yên encam ên bi mûzayî, kinc û mûleya mayî mayîn. Piştî tevlîhevkirina hişyariyê, pişkek li dry û paqijkerê plankirî bibînin, berê berê xwe bi bi çîştûnê germê veşartin. Li ser rastiya bingehîn de hilbijêre ku divê vala vala bimînin - Pêvek divê hemî cîhana azad. Pêdivî ye ku bi fîlmê xwarinê xwarinê, her weha li dijî zeviyê zext bike ku bi têkiliyek bi ezmanî re kêmtir bikin. Bi avê bi avê veşartin, her tiştî bi lîtikek vekin, û hejmarê nîv-kilogram hebe. Paşa bisekinin ku li avê odeya rûniştinê bigirin. Heke amadebûna amadekariyê germê dest pê dike, paşê şeş mehan ji şeş mehan ve bimînin, û heke di sar de, ji bo 10 mehan.
Di dema danê de, hewl nekin qutiyeke pisîk bi pir caran pir vekin. Pêwîste divê bêhtir caran ji her mehê bêtir kontrolkirin, nebe ku kalîteya pelê ji wextê wextê bi têkiliyên bi ezman re veguherîne.
Her weha, di dema pêvajoya agir de, riya paqij dê bi mûçek ve girêdayî ye. Ger ev yek neyê çêbû, hingê hêsantir zêde bike.
Sopê bi soya piçûk şewitandin
Bi çi awayî miso çêbikin, em bi rêveberiya bilind bilind dikin, niha em di kitêbê de behsa biaxivin ka çawa çawa li ser praktîk bikin. Yek ji xwarinên soya baxçeya herî populer miso soup e. Em ê baldarî bikişînin ser amadekirina wê.
Kişandin:
- Miso xistin - 3 têr. spoons;
- Cheese Tofu - 1 block;
- şewitandinên hêşî - 2-3 feathers;
- wakame - 2-3 pcs.
- udon noodles - 65 g;
- Kişandina şîîtek - 140 g.
Amadekirin
Heke kişandina darê avêtin, paşê wan pêşî bikin. Hêzên mashedê û zû zû dihêle, paşê pirtûkên xwarinê bi xwarina avê derxistin, hinek plates algae bikin û heta ku hûn avêtin avêtin. Piştî, germbûna kêmbûnê, nermîlan zêde bikin û heta ku çêbû. Hinek birayên xwe bistînin, li Miso şewitînin û paşê vedigerin. Add touu û şemî bistînin, bi hêsirên kesk ên spî vekirî.