Biharên çiyayî yên navdar ((navên din: avê, avê, giyayê giyanî, kemînek akçik) - mirinê, mirinê wek çilê. Çiyayê ji Emerîkaya Bakurê tête, di nav germên mûçik dibin. Ji ber ku demên kevnar, gewra germê tsitsaniya beşdarî xwarinê ya Niştecîhên Bakur ên Bakur ên Bakurê (xwarinê bi dest bi şewitandin ji destûra xwe ve hatin girtin). Germiyên çiyayê şîn di hin awayan de wekhevên giyayê hene, pir dirêj, hêşikek hêşîn û rengek zêrîn heye.
Ji destpêka sala 1950 Cotana pîşesazî ya vê pêlavê dest pê kir, yekem di Dewleta Yekbûyî de, paşê li Kanada û welatên din.
Niha, berhemên şîn ên şewatekî çandiniyê ya populer e, ji yek ji hêlekêşên giran e (ji bo daxwaza daxwaza wan zêde dibe). Çiyayê birçî li ser zeviyên giran dibin, li ser malperên li ser kevir û çemê. Ev çuçeyek cihekî cihekî çandiniyê û mercên klîmîk e. Ev cereb li Russia, û herweha di gelek welatan de ku mercên demjimêr destnîşan dikin.
Rice (Wateyên amadekirî) pisporên şîn ên ku bi sedsiyonên "nutty", bi taybetî bi xwarinê, xwarinên xwarina xwarin û festîvên xwarina tevahiya xwarinê têne nirxandin. Gelek xwarinên nûjen li ser hilberîna vê super hilberê ye. Çiçek wek aliyekî şîn baş e, herweha ji bo ji bo kûçikan, sêl, salads û desserts bikin.
Tezmînat û zirarê ji ber çiyayê daristan
Ji ber berjewendiyên xwezayî yên xwezayî, berhemên çolê dikarin xwarinek baş çêbibe. Roya berhemê wekî hilberê giran ji ber kêmbûna calorîk kêm dibe: tenê 100 kcal hilberê hilberê 100 gî ya hilberê (ji bo ku, ji hêla calorîtê ya nirxê germî ya gelemperî vekirî 116 kcal per 100 g) ye. Çiçek berhemek şîn e ku bi rûpela glycemîk kêm (35 yekîneyên), ji bo ku ji bo pirsgirêkên obesity û diabetes tê bikaranîn ji bo pêşniyarê pêşniyar dikin.
Têkiliya çiyayê daristan
Di gelemperî de, bikaranîna çiyayê daristan di navheviya kîmyewî û biyolojîk de ye. Ev cereal cewherî bi navberiya fîber, li gorî vitamins û nutriyên din ên din ên ji hêla 5 caran bilind e. Naveroka protein ji 100 g ji hilberîna germ 15 g, 70 g carbohydrate + kelek piçûk e. Vegetable fibers (fiber) up to 6.5% of the weight of dry dry. Her weha di vê hilberê de ji bo laşê mirovan (hema hema, hema hema hemî amino acids) hewce ye 18 nirxên amînayî hene.
Germê çiyayê daristan bi awayekî gluten-free ye, lê ew di vitamînan de (dewlemend B B), fîdilê folic, û herweha hêmanên trace yên karbidest (magnesium, phosphorus, cop, potatium, hesin û zinc). Divê ku bermîlên zinc bi taybetî ji bo merivên karan in.
Di navenda menuê de bi berhemên çolê, bi rastî, bandorek a fikr li ser laşê mirovan, nameyê ye:
- çavdêriya xwe çêtir dike û tengahîbûna çavê xilas bike;
- rewşa statûya enerjiyê çêtir dike;
- hêsankirî û pêşveçûnê ya metabolîzmê dike ;
- karûbarkirina karûbarên cardiovascular û nervous;
- veguherîn û metabolîzma kololololê dike;
- sorê kêm dike
- zexta xwînê vedike.
Bi tevahiya karanîna û karûbarên balkêş ên şewata daristanê, rezberên vê berhemê divê hefteyek 2-3 caran hefteyek bêhtir, bi taybetî ji bo kesên ku bi pirsgirêkên bi hestiyê kêm dibin (dema ku di nav deverek nermaletê de tê bikaranîn, mirinê dibe). Ji bo ku xwarina daristanên şewitandinê bikişînin pêşîn, sebên, maqûl, wekî ku ew bi xweşûra asîmîlasyonê re bibin pêşniyar kirin Ew e ku ji bo berhemên daristanê bi proteînên hilberîner ên heywan (masî, goşt, kinc).