Dema ku hûn lagman li malê çêbikin, hûn gav bibin, gava ku hûn fêm bikin ku ev pîrgehek ji bo prensîpên giştî bi tenê amade ye, û lîsteya materyalên ku li ser baxçê ve di baxçê de tête an jî li rûniştin vekirî tê guhertin. dikir.
Çawa ku li ser malê - rûnê lambman ji bakurê baxçê bixwin
Kişandin:
- tîrêloîn - 0.3 kg;
- beef brisket - 0,2 kg;
- beef - 0,5 l;
- rûnê 3 kîlan;
- serî - 1 serî;
- hêk - 1 parçek
- erebeyan - 1 parçeyê;
- şûnde - 1 parçeyê;
- Mîkrobek Bulgar (sor û kesk) - 2 pcs.;
- germê germ - 1 pod;
- tomato - 3 pcs.;
- petrolê - 150 ml;
- kelek - 1 çepê;
- zira - 1 teaspoon;
- garlic - 1 head;
- kemîner - 1 teaspoon;
- kevir
- bayê avê - 200 g;
- xwê
Amadekirin
Lagman her tim bi nodên dest pê dike, ewê ji bo her tim divê her cûreyên genê ceng be. Ji hêk, avê, av û ½ têr. çermê xwê, ew diçin an çalek an li bin kulikê ji bo saetekê rûniştin. Piştî vê yekê, xwêleya çermê zêrîn a tilikê (neçiktirîn) dişewitîne û di nav veşartinê de bikişîne. Her yek pêdivî ye ku divê ji berê xwe bi penciliya pencilî ve vekişand, li ser plîlekê li ser spiral û pir bi lezkirî bi petrolê ve girêdayî ye. Hingê piştî sê meha saetekê, gava ku rûnê vexşînê ve tête, hêdî hêdî nexşikê nexşandî, tourniquet dirêj bike, hewl didin ku heya dora nêzîkî 2-3 mm. Bazirganî ne hêsan e û pispor û pêdivî ye. Her weha ji her awayên ku ji bo nodên dirêj ve çêdibe, destên xwe li ser destên hûrsên piçûk hûrbûr dibin û bi hêdî bi tûjên tûj ên li dijî masê, dewlemend bi rûnê ve girêdayî ye. Piştre, şewitandina nodên di nîv û paşê de dest bi pêvajoyê veguherînin dest pê dike. Ev nodên avê di avê xwê başkirî de ji bo 3 deqeqeyên ku bi zûtirî avê avê vedigirin, û paşê ve di bin avê de rûniştin û bi rûniştina petrolê ve di nav şuştê de hişyar kirin.
Di rûniştina petrolê de, kulkronê hinek qulikan û hestên ji hêja ji hêja veşartin, piştî çend deqîqan piştî çend deqeyan piştî lûkulê veşartin, û hestî piştî ku ew qirêjî veşartin. Niha, bi awayek zehf, hûn dikarin xwarinên xwarinê, xwarin û dirûşm, xwarinên dagirtî, û germên germî veşartin. Hingê pişikên Bulgar ên Bulgar, û mûzên tûj, lê bêyî bêbawer. Niha nuçeyên erdê binê ku ew di paqijê hişk de, paşê lûkul û teyrên pêşî dikin. Piştî çend demjimêr bisekin, heta ku teyrên jinan destûr dikin, di nav birê xwe bidin û sê mehekê ji bo saetek din digirin. Dîsa dîsa, avê di saucepan de avêtin, nodên di kincê germê da û bi lez da ku ew avê di nav avê de germ bikin, bi lezgere ew di nav kûrahê de veguherîne û paşê pirtûkên kulîlonê li ser seranserê, paşê cilantro û garlicê kurt kir.
Ji bo malê lagman delxweş a hêsan e
Kişandin:
- bermê xalî - 0.4 kg;
- beef brisket - 0,2 kg;
- rûnê 3 kîlan;
- serî - 1 serî;
- hûk - 4 parçeyên
- erebeyan - 1 parçeyê;
- şûnde - 1 parçeyê;
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- germê germ - 1 pod;
- potatoes - 2 parçe;
- celery - 3 stems;
- îlan - 1 parçe;
- avê - 0,5 l;
- tomato - 3 pcs.;
- petrolê - 150 ml;
- parsley - 1 bunch;
- zira - 1 teaspoon;
- garlic - 1 head;
- kemîner - 1 teaspoon;
- kevir
- xwê
Amadekirin
Ji hêk, rûn û pişkek xwê, nodên navdar ên normal. Lê hûn dikarin bi nodên baş re bibin. Di saucepan an xwarinên kevir ên kevir ên din de, di nav rûnê gavê de neft û germ bikin, paşê hin spî danî. Niha Niha xwarina lûkulê (3 diranan), şewitandina nîvê çirikên dorpêç bikin û zûtirîn wan li germahiya bilind. Piştre bedena hest û perçek hest di nav hestê de, dema ku