Di bin lênêrînan de, em ê ji we re dibêjin ka çiqas beef birçêker bike so ku ew ji dewlemendî û dilxweş dibe. Herweha, em ê bersîv da ku ka çawa çawa razê diranê xweş bike û çiqas dirêj bike ku ew dixwin.
Bîhnxweşiyê li ser hestê
Birêja herî zêde ya baxçê ye ku ew bi hestî bikişîne. Ev hestên ku xwarinê dide, bêyî ku xwê xwê xweşikek xwe ya xwe winda dike.
Kişandin:
- şewrê (bi hestek hest) - 1 kg;
- şil - 2 parçeyan;
- celery - 3 parçeyan;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- pelan - 2 pcs.;
- leeks - 1 parçe;
- îselê reş, peas - 10 pcs.;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Ji bo bersiva vê pirsê ka çawa bêdawî ya hûrkirî ya balkêş bike, ew pir hêsan e, tiştek girîng e ku hûn bi baldarî li gor riya jêrîn binirxînin. Ji bo germên kûçûkên xweyî kêmtir, xweya yekem divê hûn di nav saetekê de ava avê sar bikin. Piştî vê yekê, avê ku rûnê vexwarinê vexwarinê vexwarin, derxistin, avê avêtin, xwarinê bi stenê bişînin û şilê xwe bişînin. Dema ku xwarin dest pê dike, hûn hewce ne ku ji kelavê jê re, şewqek piçûk biçûk bikin û pisîk, bay û paqijan bikişînin.
Gerçik û tîmên ji bo çend deqeyan ji bo nîv û zêrîn diçin. Piştî vê yekê, ew dikarin bi birêlekê re bi cilikê re şandin.
Piştre, hûn hewce ne ku ji bo du demjimêr, birêkûpêk bi pişkek dorpêç bikin, nehêle ku mîzê wê berbi bibe. Vê çermê bovine çiqas paqij e ku li ser xwarin û wê sîteyê girêdayî ye, da ku ev pêvajoyê dikare du saetan kêmtir bibe.
Birayên amade nexşandin û ji ber sebên bêhtir xilas bibin, an jî hûn bi hêsantirên tîrêjê bi tenê veşartin dikarin û ew wek yekem xwarinek tije bixwin.
Birçîbûnê
Çawa beşek ji xwarinê xwarinê amade bike, em biryar da, ew niha hîn fêm kir ku ew çawa çawa hestî ji her hestê bixwin.
Kişandin:
- avê - 2.5 lîder
- Bones of beef - 500 g;
- Butter - 2 têr. spoons;
- serî - 1 parçeyê;
- kevirê masî - 10 pcs.;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Hestek hest divê bi avê ve bêne û agir li ser agir bêdeng bikin. Li wir hûn jî hewce ne ku bila yekem zêde bikin.
Gava ku avê dest pê dike, hûn hewce ne ku ji kelavê vekin, paşê piyal û germê bişînin, her tiştî her tiştek tevlihev bikin û ji bo 25-30 deqîqeyan ji bo din bixwin. Dema ku bîv amade amade ye, zionê jê bê rakirin û jêbirin, û xwe ji Yushka ve tête faqijkirin û ji bo ku amadebûna xwarinê amadekar tê bikaranîn.
Brûştê amadekar amade ye ku ji bo bingeha borç , an jî saltok tê bikaranîn .