Duck - nexşek û kêfxweş e ku bêyî festivities tune. Çawa bi kûçikê xwarinê , bi buckwheat tije, me jixwe ve dihêle, û niha dema ku xwarinên ku nehêle yên fêk û spî yên bêhnxweş kêmtir e.
Duck di rûnê bi reh û prunes
Kişandin:
- duck carcass - 1,5-2 kg;
- rice - 100 g;
- prunes (bê pîteyên) - 100 g;
- garlic - 2-3 kevir
- xwê, kewçêr;
- masî - 2 têr. spoons;
- oregano - 1 teaspoon;
- kesk - şîret bikin.
Amadekirin
Avêtina xwarinê şewitandin û rûnê zû. Pûçek bi kulikê mirinê paqij bike, bi zêrîn bi mûz û mûçikê veşartin, û demjimêr 2-3.
Di heman demê de, hûn dikarin xwarinê bikin. Krupu heta hilkişandin û şewitandin. Prunes ji bo 10-20 sîlyon ji bo avê avê têne kirin, piştî ku mîzê dakêşî ye, û berê darê dikişîne nav parçeyên mezin. Rice bi prunes Mix, ji wan re anegano, salt, gewrê, rûnê rûnişt û rûnê addî veguhestin. Em bi xwarinên xwe yên kûçandî re tije bikin.
Bi kûçê bi kulikê hilweşînin û di bin çavan de rûnin. Duck di rûnê xwarinê de divê di çarçoveyê de veşartî, da ku çiyayê şewitandin. Em di xwarinê de du saet ji bo rûnê, di 180 dersan. Di demjimêr de, em ê çiyayê avê bi zêrîn û rûnê rûnê, û 30 deqe berî berî xwarinê xwarinê paqij bike, da ku darê bîr.
Duck di rûnê reh û apples
Kişandin:
- kûçikên darê - 1,5-2 kg;
- rice - 1 item;
- nişk (walnuts, paşîn) - 1 handful;
- kewçêr kişandin - 1 kişandin;
- masî - 2 têr. spoons;
- apples - 2 parçe;
- deryaya orange-250 ml;
- soy sauce - 3 têr. spoons;
- honey - 1 têr. spoon;
- Tîma hişk - 1 teaspoon;
- paprika erdê - 1 teaspoon;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
Bila bi amadekirina amadekariyê ji bo duckê dest pê bikin, ji ber vê yekê em hewce ne ku soy sauce, sor, orange, honey (nîvê hema hejmar), thyme û paprika mixabin. Duckê ku bi avê amadekirinê amadekirin û 1 saet dûr bimîne.
Di heman demê de, tevlihevkirina tevlêbûnê: Em meaşê şuştin û li bin deryaya brazier vekin, em parçikên apexên li ser topan digire, çend cotên gencê orange, pişkek avê, paprika, soy û kewper. Di dawiyê de, li ser topên çermê dirûz û darê veşartin. Bi avêtina avê dor bikin û di bin 10 deqîqeyan de bikişînin, paşê 5 deqîqeyan ji bo din bistînin.
Duckê dorpêçê me bi xweya paqijgehê ve dipirse (em nexwarî ne). Em bi teyrên spî û germî bi firotanê tije bikin, û di nav şevê de ji bo rûniştinê vekin. Duck di rûnê şevê de 40 deqîqeyan de amadekirin, dê piştî ku şevê jêhatî û rakêşî tê veşartin, em ê çilê xweş bikirînin, bi rûnê vebawer bikin û bêyî ku bi bîst 25 deqîqeyên din din bixwin.
Duck di xwarin û zeviyan de bi rûn rûnî
Kişandin:
- duck carcass - 1,5-2 kg;
- rice - 1 item;
- her celeb - 400 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- seranser - 2 pcs.;
- garlic - 2 kevir
- xwê, germê - tam bikin;
- mayonnaise - 1 tbsp. spoon;
- kevir - 1 têr. spoon;
- petrolê.
Amadekirin
Duck carcass şûşt û vekirî. Me çivikek bi tevlîheviya masî, meyroj, salt û kewçêr,
Avêtin û firotin. Rûnê rûnê rûnê rûnê ziravê bi qelekek zehmet bikin û li ser pêşengên germ û germên ku heta zelalbûnê ya paşîn tê kirin, birêve bike, û paşê em ê kelek kûçikan heta ku zêrîn heye. Di nava 30-40-ê deynî de xwarina xwarinê, garlicê kulîn jî jî panê şandin. Rice with rice and completely cool. Stuff duck carcass, cavity cover and bird send to 200 hours on a sheet of baking with 250 ml water. Di demjimêr de em dakêşê bi juice vexwarinê û rûnê avê dike. Wekî zûvên pûçik zûtirîn - ew bi spî vekin.