Mirov ji demên kevnar re xwarinê xwarinê bikar tîne. Niha, mutton yek ji celebên cîhanê yên ku di gelek welatên cîhanê de, ew e ku bi taybetî ku mirov pork ji bo ji sedemên îdeolojîk û olî ne xwarin e. Xwarinê berxê dikare hilberek xwarinê tête kirin, ji ber ku ew ji alîyê bedena mirovan ve tê çêtirîn çêtir e, ji bo nimûne, beef an pork.
Bona ji ber ku ev gengaz e ku dibe ku gemek dilşengek dilşewî amade amade bike, ew dikare wekî xwarinê an du an tenê an tenê an xwarinek duyemîn an jî wek xwarinê bibe. Ji ber vê bazara bazarê û berbi baş bijartî, heywanê pîr nabe, paşê em ê dilxweş bibin. Gelek ji bo ji bo fedîngê wê parçê giran, lingê paşê an jî cûrbekirî, lê cûreyên gengaz dibe.
Çawa bi kulk û kulan re li kuldronê kincê şewitandinê?
Kişandin:
- berxê xwar - 600 g;
- serî - 1 pc.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- Hêzên mezin ne - 5-8 pcs.
- mîkrofxweşiyek sor - 2 pcs.;
- tevlîhevkirina germên deryayê bêyî ku salt, glutamate sodium û parastin, wek mînak, hops-sunels an jî din;
- garlic - 2-3 kevir
- nû yên nû (parsley, coriander, basil, tarragon);
- butter - 20 g;
- bo rûnê rûnê an rûnê rûn
- tatoşta 1-2-çerm. spoons.
Amadekirin
Heke xwarin li ser hestiyê, ew e ku ji bo wê jêbirin û ew ne parçeyên piçûk kêm bikin, di hêja hêsan de ji bo xwarinê hêsan, hûn dikarin ji hestiyên xwar bixwin. Pîran û gûrên paqij, pîr û şêrîn - piçikek kurt.
Em di qulqonê de rûnê an rûnê germ an jî germ bikin û bi hûrgilê germ û germên bi germê navîn. Xwarinê bixwin, spatula tevlihev bikin, agir û stew kêm bikin, wê bi lîtikek veşartî, carinan hewce bike, ger pêwîst be, avê bike. Ji bo kêmtirî 30 heta 60 deqîqên spî yên spî (girêdan li ser cins û heywanê heywanê, têr, xwarinê pêdivî ye ku pir baş be, lê ev e ku ji bo qezencê ye). Dema ku xwarin hema amade ye, em ê maszê, di nav çalên mezin de bête kirin.
Stêr, eger pêwîst be, avê bixwin. Û ji bo 15 deqîqeyan ji bo din ve, paşê dûvikê bîhnxweş, paqij bike û ji bo 5-8 deqîqeyên din jî bixwin. Pêdivî bi tomato pisîk (lê belê, ew e, ne beşek mûçegire ye) û parçeyek mûçik - ji bo bîhnxweş. Mix û agir bike. Bila roast di bin 10-15 deqîqeyan de di bin lîdanê de radiwestin. Ji berî vexwarinê berî, bi lûksê û kincên kandîkirî veşartin. Di tevlêbûna germê germî, broccoli û zucchîn, bê guman, wê ê şaştê ya bêtir balkêş e.
Li bin rastika mutton, ew e ku ji bo şerabê sor an sor, rakia, brandy grape xizmetê dike.
Dibistana ji bo berxê şehîdê li kûçikan
Guhdarkirina hilberên hilberên per 1.
Kişandin:
- berxê xwar (çêtirîn bi bi parçikên çermê) çêkirî - nêzîkî 200 g;
- Hêzên masê - 2-4 pcs.
- kewçêr - 1 pc.;
- spî erdê, pêdivî hene;
- garlic - 1 piece;
- şewitandinên hêşîn - 2-3 guleyan;
- kesk nûjen in.
Amadekirin
Em parçe, xwarin û masûran li dora her potê, avê piçûktir bikin, qulikên ku bi lîreyên (an zehf) ve dûr bikin û ji bo 40-60 deqîqeyan di rûnê pêşîn de rûniştin (li ser germbûna xwarinê).
Em pişik derxînin û şevê şêrîn, kûçikên kûçik, garlic û şevê hêsantir ji bo razê pêşîn çêkirî. Hûn dikarin piçûkek piçûk piçûk bikî - ji bo bîhnxweş. Em lihev dikin, pişkên bi lîsan vekin û li 10-15 deqîqeyan li benda bisekinin. Bi nûvekêşeyên nû yên têşkilî an jî şaş dikin. Ew jî baş e ku ji bo sebên nû yên nû (an jî salixên vekirî) û fêk bikin.