Vîtamîn ji havîna veguhestin, gelek kelek perçeyên fêk, berry û vîtamînan e, lê heke heger belaşek mezin ne, hûn ê hewce ne ku jamê bixwin. Em ê ji we re dibêjin ka çiqas ji paqijê "Pyatiminutka" - pergala rastîn a vitamin C (di perçeya jîngehê de ji hêla 5 mîlyar fitrus firoşkirî ve pir zêde ye).
Currant jam
Ji bo ku jam ji "Pyatiminutka" veşartin, bi vî rengî bikar bînin, hesabkirina şekirê, li ser heya ber berî.
Kişandin:
- Bêbawer û reşên hûrbekirî - 4-4.5 kîlan;
- şekirê spî yên navxweyî - 0.5 kg;
- rêya felterek, dakêşîn, ava avê - 1 l;
- citric acid / nû lemon - 1 tsp spê bêyî bêyî kêlîkê / 1 pc.
Amadekirin
Ji ber xwezayî, berî parastina berhemek demdirêj, ew divê bi baldarî bêne binçavkirin, baş baş şaş kirin (dibe ku di bin avê germ de) çêbikin û destûra xweş bikin. Şermezar tune ye. Mine û darê paqij bikin, ew bi xwe re li ser kaxezek paqij bikin. Piştre, em tije bikin. Ji bo vê yekê, şekir di nav avê avê de, da ku bizanin ku li ser şirbek tune ye, an li villî tune, ku carna carinan carinan carî ye. Kûçikê hilweşînim heta ku hêsan û hêsantir digire. Em ber berfirehê me dihêle, ew ji bo 5 deqîqeyan ji bo kelek qels a heqê (ji ber vê yekê jam tê gotin "Pyatiminutka") û ji agir derxistin. Heke em dixwazin ku herî mezintirîn kargêran bistînin, bilezek bikar bînin ku ji ber firotin û pêdiviyê bigirin, ji bo cîtric acid an jî jimareya lemon zêde bikin, benda avê raweste û veguhertina paqij, paqijkirin. Em li ser xwe hilweşînin û binê bin binavê germ. Heke pîr paqij nekir, em ê li benda berbiçav ya jam rawestin, piştî ku ew bi heman planê 5 deqîqeyan ji bo heman planê vekirî ye. Tiştê, ji bo acîd an lemonê ya lemonê, ji bo sêyemîn sêyek zêde bike û tenê hingê paşê bike. Ji ber vê yekê ji ber ku çiyayên berî dirêj têne paqij kirin, hingê hemû berhem hewce ne pêdivî ye.
Din baş
Şermezarkirina sor - materyalek jêhatî ya baş, ji jam-pênc-ê de bêtir ji bendavê reş, û vîtamînan di vê yekê kêm nade.
Kişandin:
- bêyî şikilî û dirikê - 1 kg;
- avê, avêtin an veşartî an amade kirin - 1 lîber;
- Rûsyayê (an jî welatên din ên Yekîtiya Sovyetê berê) şekir-1 kg;
- Gelek gelatin 100 g.
Amadekirin
Ev jam ji devê devê "Pyatiminutka" veguherîne ku bi heman rengî jellye yan qeqîqê be. Ew dilxweş û pirr baş e. Em bi şewitandinê veşartin, baş xweş bikin, nîvê şekirê vekin û ji bo çend saetan ji bo ku ji ber berazan vekişînin derve. Bi nîvê avê veşartî û syrupê tê xwarin, şekir û tepir kirin û heta ku ew bi temamî têde dike. Berikên syrupê bişînin û 5 deqîqeyan li ser germê herî kêm, bîr nekin ku ji kişandina jêbirin. Ji jor pêkin û pêvajoyê dubare bikin. Gelatin di nav avê germ bikin û, dema ku çerm dike, hinekî germ bibe û hilkişin. Em pêdivî ye. Di nav avê jîn de, çareseriya xwe zêde bikin û hema hema heya germê germ dike, lê bila bila wê şaş bike. Bi lez zû li ser paqij, paqijî jarsan û li wan hilkişînin. Jam ji tewra spî ji "Pyatiminutka" ve çêbûye bi heman rengî vexwarinê ye.
Ev jam ji devkerê dikare ji bo zivistanê, "pênc-Minute" bi temamî di şînek şikilî de tête parastin, û hûn dikarin bi cih digerin, wek ku ji bo taştê bixin.
Vebijêrkên
Watek an sor an reş, tenê tenê berry ne, ji kîjan jim "Pyatiminutka" vexwarinê ye. Gelek kêfxweş ji hêla guhertoyek hîbr, ji navê yoshta (xaçê di navbera kravê û kulikê) tê tête kirin.
Kişandin:
- yoshta, paqijkirina qirikê - 1 kg;
- şirketa navxweyî ya navendî-sand-4.5-5 cups;
- avê - 1 lîber amadekirin.
Amadekirin
Ji ber ku ber berfireh mezin e û çermê wan dîsk e, ew e ku her berry bi bi mûlekê an jî piştî 2 pîlanên ku bi riya vexwarinê vedixwe dibe. Preparing jam hêsan e. Syrupê bixwin, em ber berheqê kêm bikin, 5 deqîqeyan ji bo vê şewitandinê, bêdeng bimînin, du caran dîsa dubare bikin. Wekî ku hûn dikarin bibînin, ji hevpeymanek ji jimarek - "Bi pênc Min" bi lezgîniyek ji hêla cûrbecî zûtirîn.