Ji bo ku zehfek xwarinê bixebitin karê xwe hêsan e. Delîl û dilsoz, ew dikare xwarinek sereke ya berbiçav an jî an appetizer dikare ji bo rojane an jî heta ku maseya festive bibe bibe. Herweha ji bo bîhnfirehiya wê ya xwerû, hejmar heye ku ji bo laşê mirovî, û di rûnê rûnê de, bi kêmtir fat, we destûra feydeya vê hilberê zêde dibe.
Li xwêçêçek Chicken
Kişandin:
- hazelnut - 75 g;
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- bendavên 8-9-ê;
- xwê, germê - tam bikin;
- şekir - 2 tsp.
- rûnê - 1 têr. spoon;
- Rukkola - 1 handful;
- liverê liver-300 g;
- sûkên balsamîk
Amadekirin
Tîrên ku di mûzê de giyayî de çêdikevin, qirêjê germ, heta nerm. Dema ku hêja hişk e, ew bi şekirê veşartin û heta ku zêrîn zêrîn zêrîn bi karamelîzmê vekişîne.
Li ser pirtûka kulikê belavkirî, bi bi rûnê zeytê re vexwarin û bi kulikê veşartî û di xwê de rûnê, di 15 deqîqeyan de ji 200 dersan ve girêdayî ye. Cezebek paqij e û şikilî ye, paşê li ser pişkek belav bûye û bi firamelized piyan û arugula, bi avê reşamî re ava kirin.
Di kevê porkê de rûnişt
Kişandin:
- pork liver - 500 g;
- rûnê - 1 item;
- pişkiya garlic - 1 kulpûnê;
- cumin - 3/4 teaspon;
- xwê, germê - tam bikin;
- zeviyên erdê
- rûnê rûnê - 4 têr. spoons;
- lemon, greens - ji bo firotanê.
Amadekirin
Berî ku xwarinê, xwarinê porkê bi awayekî veşartî, û herweha ji fîlmên paqij, hûr û kûçeyan paqij kirin. Em rûnê avêtin, bi bi germê germî, pişkek avê, giyayê, garlic û zeviyên baş çêkin. Em parçeyên kezê di navhevê de rûnê derxistin û li ser pişkek bêdawî, bi rûnê rûnê rûnê gewrê. Li gora 190 dûr 25-30 kîlometre an gengaziyek kêşê vekin. Em ji hevpeymanan, lev û bijîşk bijartin bi kelek xulam dikin. Ne pir zêde dê bek bex be.
Di rûnê xwarinê de bayê liverê
Kişandin:
- gef liver - 1.5 kg;
- garlic - 4 cloves;
- pelên çerm - 3-4 pcs.
- seranser - 2 pcs.;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- potatoes - 5-6 parçe;
- şerabê sor vexwarin - 300 ml;
- petrolê - 80 ml;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Gava paqijî paqij e û şuştî, paşê bi şer xistin, pelên kevir û lûksanê di çapemeniyê de derbas kirin. Em liverek giyanî 2-3 saetan bidin.
Vegetables paqijkirin, paqij û paqijên mezin bigirin. Vegetiyên li ser pirtûka kûçikek greyek belav bikin, û ji topê em tevahiya perçek mirinê ya liverê danîn. Hemê giyayê gemiyê bikişîne, li seranserê rûnê rûnê û li pêşî 30-35 deqîqan di 200 dersînan de rûnê dakêşin.
Di şevê de rûnê şewitandinê
Kişandin:
- tewrê - 2 têr. spoons;
- şerabê sor vexwarin - 400 ml;
- cloves - 4 pcs.;
- garlic - 1 clove;
- masî - 250 g;
- liverê liver-500 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- gelatin - 1 1/2 tsp.
Amadekirin
Currant 125 ml şerab derxînin û ji bo demekê vekişîn. Şerabê mayîn bi garlic û kevir re bi hev re tevlihev e û ji bo avêtinê. Çawa dikare
Li ser çermê rûnê, ji bo 2 deqîqeyan ji zerfê bixwînin. Heya zêrîn ya ku bi hev vexwarinê û rûnê mayî maye digerîne, û bi baldarî veguhestina pêlavên proteîn ên ku bi kişandin. Sîlim û piyalê tevlîhevkirinê, di nav mirinê de bicih bikin û li ser avê teyek bi avê tije kir. Ji bo 40 salan di 160 dersan de ji sulfurê vexwarinê bixwin .
Vebijêrk bi gelîtek qelezkirî tevlihev e û di avê de hilweşandin û di encamên şûlefxweşiyê de şewitandin. Dema ku di bin rezberê de bicih bikin û li ser sifrê nû bi bargoya nû ve bimeşînin.