Mackerel bi paqijên perçikê vekin

Di nav xwê de gelek maqerên mackerel salad hene. Em ji we re gelemperî pêşkêş dikin. Masî, bi vî awayî vexwarin, ew nermaliyek nermal kirin û dilxweş û aramiyek ecêb e.

Mackerel ya li ser malê paqijên balkêş ên kevneşopî

Kişandin:

• mackerel carcass frozen - 2 pcs.;
• ava paqijî - 1 l;
• salt sea - 3 têr. spoons;
• şekirê çerm - 1 têr. spoon;
• kevirên rûnê rûnê rûniştin - 3 pcs.;
• pelên laurel - 1-2 parçeyan;

Amadekirin

Mackerel mackerels li ser kelefkirina jorîn li ser binê çermê. Hingê paşê vexwarinê bikişînin, kelepên xwe bistînin, ji serê xwe, fins û tîrê ji xwe veşartin, filmê reş reş baqij bikin û bi awayekî veqetînin. Niha em ji masî di piçûkên piçûk de jêbirin û wan di şirketan an qutiyeke plastîkê de derxistin.

Em ji avê avêtina avê germ bikin, şekir, avêtin, masî, mîkrof û mîkrofên zêrîn zêde bike. Du an du sê deqilan û germê odeya jûr. Masîşek amadekirî li jar an qonaxa ku bi riya dorpêçê encam dibe û di çar saetan de ji bo germê odeya odeyê derkeve. Piştre em xwarinê di mirinê de bi xwarinên xwe veşartin û em ji şeş saetên din re radiwestin.

Di dawiya demê de, mackerel ji bo xercê amade ye.

Mackerel salted in a slush marinade

Kişandin:

• mckerel zelal - 1 pc.;
• ser pîvana navîn - 1 pc.;
• garlic - 1 clove;
• salt - 1/2 tsp;
• şekir - 1/3 tsp;
• rezwan - 1 têr. spoon;
• rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
• ji bo masiyan - 1/3 tsp;
• Germê - 1/4 tsp.
• kewçêr rûniştiyên rûn-5 pcs.;
• pelên laurel - 2 pcs.

Amadekirin

Mackerel li ser kulê ya jêrîn li ser sarrêkek ve tête kirin û em biçûk hiştin. Masî divê biçûkek bimînim, lê baş e ku jêbirin. Em ji ser sivik û dravan, ji fîlmaya reş reşik û di binê xwe de vekin bi avê veşartin.

Piştre slûşê, ji nêzîkî yek û nîv du sîtometrên piçûk û bi kîtekek mûzîkî ve zêde bike. Bi şekir, xwê, sûkê, rûnê germ, erdên germî û rûnê rûnê rûnê, şewitandina masî, pelên laurel, bi riya çapê lûkulê veşartin û şewitandin. Em ê masiyên baş dihêle, li kincek jorîn bigirin, ew bi lîtikek veşartin û di nav rezelê de diyar bike.

Piştî ku diwanzdeh saetan de mekerel paqijan amade ne, lê belê bîhnfirehiya wê piştî bîst û çar saetan de xemgîn e û dewlemendî dibe.