Ji ber ku okroshka wekî xwarinek gelemperî, paşê ji her kesî re hûn dikarin bersivên erênî yên erênî bibihîze li ser çi bikin an çi kêfxweşî an jî hez nakin. Lê heger hûn dabeşkirina xwarinê bi hinek bingeha amadekariyê amade dikin, li vir re ramanên pir girîng e. Kesek li okroshka li kefir bi sausage hez dike, kesek li ser avê bi zimanê zelandî hez dike. Û hinek hêrs di derbarê bîhnxweşiya xwarinê de birçîbûnê an bi kvassê re drav bikin. Her yek ji alternatîfên yek an yekeyek klasîk tê dîtin, û amadebûna piraniya wan ên ku em di xwarinên me de binirxînin.
Okroshka - tedbîra klîmîk bi sausage on kefir
Kişandin:
- kefir - 650 ml;
- sausage-doktorê kevn-275 g;
- Hûkên mîkrofên navîn ên navîn, şilandî û vekirî - 4 pcs.
- stems ofion of green - 3-4 pcs.
- navendî ya navendî-5 pcs.;
- kûçeyên nû - 275 g;
- Potatoes di çarçoveya kevir û hûrkirî de çêkirî - 350 g;
- sprigs of fresh dill - 5-7 pieces;
- xweyek mezin e - tam bikin.
- avê vekirî (alternatîf) - têr bikin.
Amadekirin
Li ser okroşki li ser vê xwarinê sausage, hêk, potatîk û kulçikên kûrahî di navfireh wekhev de wekhev kirin. Radik hemî hemî heman cubes, tenê wekî piçûk wekî mimkun. Grind jî pîvanên kesk û hêsalan yên dîl. Hemû hemî amadekariyên di kulîlê de, bi xwê bi xwê û tevlîhev têne çêkirin. Ji bo ku di plateyên xizmetê de, em beşek tije qirêjî û bi kefir derxistin. Heke kefir gelekî dilşe ye, hingê ew dikare ji ber karanîna piçûkek piçûktir dibe.
Herdem bi heman rengî veqetandina klîmîk ji bo okroshki bi sausage ser serum e, ku li wê derê bikar anîna kefir. Ji bo vê meseleyê di vê rewşê de, wekî qaîdeyek, bilî bila platek zêde bike ku tîrêj an jî mayonîzê vexwe.
Okroshka - a recipe klasîk ji bo kafê bi kûçikê
Kişandin:
- kvas - 950 ml;
- bermî - 275 g;
- Hûkên mîkrofên navîn ên navîn, şilandî û vekirî - 4 pcs.
- stems ofion of green - 3-4 pcs.
- navendî ya navendî-5 pcs.;
- kûçeyên nû - 275 g;
- Potatoes di çarçoveya kevir û hûrkirî de çêkirî - 350 g;
- sprigs of fresh dill - 5-7 pieces;
- xweyek mezin e - tam bikin.
- kurtê kûçik - bîhnxweş.
Amadekirin
Di heman rengê de wekhevî ji bo okroshka ve amadekirin e ku wekî raveya jorîn vekirî ye, lê ji bilî sausage, di vê rewşê de, li kûçikên piçûk di nav nermê de biçûk veşartin. Di bîhnfirehê de, tevlihevên kûçikên bi kubî jî tevlihev bikin, wan zêde bikin û li beşên li ser plênan zêde bikin. Hemû bi kvassê tije bikin, her du kes li ser kûçik û kemilê xweş bikin. Di vê rewşê de Kvass çêtirîn e ku bikar bîne ku nehêle bikar bînin.
Okroshka - tedbîra klasîk bi sausage ser avê bi vinegar
Kişandin:
- ava germê 950 ml;
- sausage-doktorê kevn-275 g;
- Hûkên mîkrofên navîn ên navîn, şilandî û vekirî - 4 pcs.
- stems ofion of green - 3-4 pcs.
- sermê - bîhnxweş
- kûçeyên nû - 275 g;
- Potatoes di çarçoveya kevir û hûrkirî de çêkirî - 350 g;
- sprigs of fresh dill - 5-7 pieces;
- xweyek mezin e - tam bikin.
- gurê an kelepê mayonê - 150 g.
Amadekirin
Pêvanîna amadekariyê di pêvajoya xwarinê okroshki li avê pir ji berê ve ne cuda ye. Sausage, kûçik, hêsan û potatîk wê di kubesê de werin qut kirin û di saxçê de têne kirin. Pêçikek kesk zêrîn bikişînin, dill û hemî ava avêtin, ku li pêş germê pêşîn û pêşîn bejîn be. Kulikê an jî mektebên kevneşopî bişînin, xwê tûz bikin û sûkê zêde bike. Pêwîste, eger bixwaze, bi rûsya lemon an citric acid re were guhertin. Hûn dikarin xwarina rastê bixwin, lê ew pêşniyar dike ku bila biçûk di nav birçêk bikişînin.