Pork ji bo frying, baking and stewing well suited. Xwarina xwarinê zelal û xwarinê bi lezek zûtirîn amadekirin, ew bi firotanê, an jî bi hêsantirên teyr û pîranê, bi kîjan xwarinê di rûnê borîn de veşartî veşartin.
Pork bi tomarok veşartî
Kişandin:
- pork (scapula) - 1 kg;
- toman (mezin) - 2-3 pcs.
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- tomato sauce - 1 item;
- garlic - 1 clove;
- seranserî - 1 pc.
- rûnê - 1 têr. spoon;
- xwê, germê - tam bikin;
- petrolê ya germê - ji bo birçîbûnê.
Amadekirin
Pork di kubê de tête veşartin û bi rûnê xwê, salt û gewrê vekirî ye. Di nav brazierê de, em li rûnê xwarinê rûnê rûnê xwê û rûnê germ bikin. Gava ku çiqas goştê rengê zêrîn dibin, em bi wan şirên kevir re zêde zêde bikin. Di avêtina şevê de heta ku avê tê avêtin, da ku naveroka brazierê ve girêdayî ye. Piştre, saxê tomato zêde bike, bi rêya lûkulê ve derbas dibe û êvarê 2,5-3 saet li ser agirê herî kêm.
Tomatoyên piçûk hûr dibin, em bi avê avê tije. Piyal ji ji bingeha paqijkirî û pişk têne avêtin. Bila giyayê zêr di 10 deqîqeyan de zeytê zeytê, tomarokên wan bi wan re bikin û çend çend deqeyan bixwin. Vegetiyên li ser stewê bikin û nêzîkî 10 deqîqeyan ji hev re tevlihev bikin. Piştî wê, xwarin dikare li ser masê be.
Pork bi tomat û pîran vekir
Kişandin:
- pork (neck) - 500 g;
- pirtir-200 g;
- tomar - 2 parçeyan;
- seranserî - 1 pc.
- garlic - 2-3 kevir
- petrolê ya germê - ji bo birçîbûnê;
- mayonise - bîhnxweş;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Pork di çarçoveya sîtemeterê de, ku kîjan xwê xwê û giyayê xwar. Me bi sifikên teyrên jêbirin. Wate, jêhatî û hişk. Garlic di çapemeniyê de derbas dibe, û peşek wergirtiye, em xwarina ji bo bîhnfirehiyeke mezin bigirin.
Di pişkekê de, em ê petrolê germ bikin û bi lezgeyên li ser her du aliyan li hev dikirin. Me li ser kulkêşê rûnê, tîrêjê bi mîrasî veşartin, wê derxistin
Heke hûn bixwazin vê xwarinê di pir multivarkê bixwin, bi lezê xwarinê li binê cîhê derxistin, wê bi teylên sêv, meysiyon û pîran vekin, paşê ji bo 40-50 deqeyan ji bo "Baking" mode veguherînin.
Serê masê li ser masê herî baş e, bi kêfa her tiştî xwarinê.