Ger guhertoya klasîk ya carpaccio bi raw vek nake ku hûn nermalavê xwe nake, em pêşniyar dikin ku hûn li ser pişka masî ya vê xwarinê raweste. Salmon, salmon, an tuna dê ji bo xwarinê xweşek baş e.
Japanese style tuna carpaccio recipe
Kişandin:
- Fresh tuna - 200 g;
- daikon - 1 parçe;
- sorî ya sor - 1 perçe;
- avê
- lime - 1 piece;
- soy sauce;
- petrolê zeyne.
Amadekirin
Çemek nû tuna bi bi kûlekî tûj ve wek kevirên piçûk vekirî ye. Slices-made-ready-made-made-up-by-the-side-of-the-day-of-the-day-of-the-day-of-the-day-of-the-art- Şûşên tuna li ser platekê belav bikin.
Em hinek daikon hûrbekirî û bi pîlekî piçûk li ser topên masî belav kirin. Em li ser top û avê zêrîn bi lîberê lîsê kişandin. Herweha, em bi çûn soya sauce bi şûşan derxistin û dawiyê bi rûnê zeytê zêrîn.
Çawa bi kûçikên tuna carpaccio amade bike?
Kişandin:
- tuna - 200 g;
- bendên 1-ê;
- mint - 1 handful;
- petrolê zêrîn - 1/4 a sedsala;
- şekir - 1 1/2 items;
- xwarina ranê - 1/3 ya st.
- şaneyên kesk - 1/4 çerm.
Amadekirin
Pêdivî ye ku pelê ya tûne bi pişkên piçûk ên bikişînin, heke pêwîst be, bi lezberî li dorpêçê qaçaxê qirikê bikişînin. Slûşên Semitransparent li ser xanî dakêşin. Ji bo kûçikê saxê di kulikê piçûk de, yekem tiştê ku didin bi kûçikên kincê kişandî tête kirin. Têkiliya bi rûnê vexwarinê, şekir, rezberê zêrîn zêde bike û hişyar dike ku heta ku krîza şekir bêne hilberandin. T'enê bi xwê hûrên kesk veşartî û bi cih bînin.
Carpaccio bi xulamê tuna
Kişandin:
- tuna - 500 g;
- Sermayek balsamîk - 2 çerm. spoons;
- Dijon mustard - 1/4 tsp;
- rûnê zeytê - 8 têr. spoons;
- xwê
- lemon lemon - 4 tsp.
- pişkek kesk - 2 tsp.
- kelefên kandîkirî - 1 teaspoon;
- avêtin - 2 têr.
Amadekirin
Yekem, rûnê sûkê û hesabê bi halo xistin, bi hêdî bi rûnê zeytê zeytanê derxistin. Sala ku pêçikek bi xwê bi şewqê vexwarinê, veşartin û di nav sarê de bimîne.
Piçeyên tuna di ser çarçoveyek xwarinê de têne derxistin û bi çarçoveyek duyemîn ji jor ve girêdayî ye. Zûçikên tûnê bi tîbûna pêwîstî xistin. Parçe li ser xwarinê belav bikin û di nav dora 30 deqqeyan de 4 saetan de dişûre. Çemên zêrîn ên rûnê bi rûnê zeytê zeytê, bi bi lemonê reş bikin, bi avêtina avêtin, avêtin, germ û xwarina pêşîn.