Jam ji plumên ji jor û apexan ji jimarekî kêmtir e. Plum jam kêfxweş e û ji bo dessertên şîrîn e. Di heman demê de, plum jam gelek caran wekî bikar tîne ku ji bo peymana dermankirinê tê bikaranîn. Hûn dikarin ji çend awayan de jamên jam bixwînin, û piştî ku ev xwarinên xwendin, hûn ê diqewiminin ka hûn çawa çawa ji jamê çêbikin.
Dibistana kevneşopî ya jam ji pişk
Jam dikare ji gelemperî û ji aliyek ji zêr û spî vekirî tê xwarin. Ji bo jamê amade bike ku hûn hewce nebin: 1 kilografên germ an jî piçikên piçûk, 1.5 kulikên şekir, 2.5 kulên avêtin avê.
Pêdivî ye ku pêdivî ye ku şuştin, hestî wan ji wan veşartin û di nav hestiyan de dabeş bikin. Heke pisîk neçar an hestî ne, nexweşî divê ji 5 deqîqeyan ve avê germ bikin.
Ji bilî, jim jam dikare di sê awayan de tête xwarin:
- Avê avê bi avê sar vekin û 12 seetan bisekinin. Di heman demê de, ji zêrîn û avê, syrupê avêtin, di nav şewitandinê de û li ser agir hêdî digire. Plumên di şirûnê de heta ku amade ne amade be. Hot jam from plums over over dry jars and roll.
- Prepared, syrup hot, plumên xwar bikin û ji wan re 8 seetan ji wan vebikin. Piştî vê yekê, bi pan û syrupê pêdivî ye ku agir di agirê de 5-10 deqîqeyan bike. Di vê rewşê de, divê hûn garantî bikin ku darê çermê çerm nakin. Piştî wê, 8 saetan ji bo germê ji germê rake û şûve bike. Prosesa germ û germkirina herî kêm 3 caran dubare dike. Piştî ku jam ji sinkê ya dawîn ji dawiyê veguhestin, ew dikare ji bo zivistanê veguherîne.
- Pêlên piçûyî ji bo 10 deqîqeyan, sar û ji şekirê tenê germê germê xweş bikişînin. Ji bo rojek şirikê dihêlin ku derveyî rojan. Piştî vê yekê, şewitandin li agirkujiyê, ji bo 12 seetan ji bo avêtin û şîn bibin. Piştî 12 demjimêr, şêrîn divê paqijkirin û şewitandin. Piştî vê yekê, bi wan reşan dagirtin, ew bi xwe re bişînin û li ser kulên ji bo şevê bidin.
Ji bo hestên jibîr ji bo plûmê vexwarinê
Jam ji keviran re bi kevir ne ji bo ku ji bo ji bo dermankirinê vexwarinê vexwarinê vekirî ye. Lê belê, ev jam ne kêfxweş e. Çimkî amadekirina jam hewce dike: 1 kîlometrên şîn, 6 şewilên şekir, 4 şewitandin avê.
Berî ku berî xwarinê bikişîne, divê her fêk xerîb be. Piştî vê yekê, pênc deqîqên avê bi germê germê lê lê avê ne avêtin. Dema ku şevên şîn, ew bi avê şirpek germ ji avê av û ava şekir ava kirin. Wê jamê avêtin, germ ji hilweşînê û ji 10 saetan veqetin derve. Hingê dîsa careke din bişîne û carek din. Pêvajoya sê caran pêk tê, jam li ser jars û spin.
Nîşan ji bo jamên ji jamên çêkirinê:
- Plum bi gelemperî gelek fêk bi hev re hevbeş e, hingê ew di nav jamên din de zêde kirin. Ya herî populî jam ji apples û plums. Ev fêman di heman demê de hewceyê hewce ne ku xwarin û amade bibin. Yê-plum jam ji bo herî baş, dilxweş û bîhnfirehî dilxweş dibe;
- jamên ku ji hêsantirên tûjê têne avêtin. Ji bo amadebûna wê, pisek divê bi baldarî bikişînin, kevirê jê re vebikin û li wê li walnut an berbî vekirî ye. Piştre, rêgezek li herdem jam bixwin. Plum jam bi kûçikek bêtir giran e û xemgîniyek rast e,
- Ji bo "Pyatiminutka" jam ji bo pîlanek heye. Ev xweyek ji hêla lezgîniya xwarinê ve girêdayî ye. Divê plumên piçûk piçûk bibin, bi şekir û çepê ji bo 6 saetan ve girêdayî ye. Hingê piştî pelên zêrê, agirê agir bavêjin û ji bo avêtinê. Hot jam puts and roll;
- Plum jam dikare bi cocoa vexwarinê - ev recipe tê gotin "Plum in chocolate". Ji bo vê yekê, 10 spoons cocoa (li ser 1 kîlogram krîza li ser bingeha xwe) sipupê bike û sipupê di vê çîkalê de bixwin.