Indeksa Glycemîk ji bo xwarina hilberê şekirê şekirê şekirê xwînê ye. Ev pispor dikare ji 0 heta 100, ji ber ku pirtirkêmoka glycemic ji ber hilberîna xwînê di xwîna xwînê de glûzozê paqij e, GI yê ku 100 e.
Cenaz hewl dixebitîne ku şekirê xwînê kêm bikin, da ku çaxê ew dibe sedema, însulîn serbest hat. Bikaranîna zêdekirina xwarinên xwarinê bi hêsankirina glycemîk di xwarinê de ji axaftina herî baş e ji bo pêşveçûna cureyê dîkabetet II.
Çima GI girêdayî ye?
Berhemên ku bi naveroka karbohydrate ya bilind a heb hema hema hejmara glycemîk bilind e. Ji bo nimûne, di giyayê polîkirî de spî, GI ji hêla birçîbûnê ya kurtkirî yên hêsan e.
Indeksa glycemîk li ser çend faktoran girêdayî ye:
- Rêwîtina xwarinê - xwarinê pêvajoyî bi temamî temamî her dem e ku ji hêla GI-ê ji raw analogan re bilind e;
- cureyê ya carbohydrates - monosaccharîdên GI, polysaccharides - nexşe ye;
- Hejmarê fîber - bêtir fibergirtina di hilberê de, GI wê kêmtir (fiber-pişk têgotina şekirê bikişîne, da ku pispor di xwînê de bi lez zêde dibe).
- Di berhemê de bêhtir spî û protein de, wê GI wê kêm.
Her weha, xwarinên ku bi asta glycemîk bilind ne hemî monosaccharides ne. Sucrose di xwînê de glîkozê bandor dike, û fructose-no. Pir bêtir ecêb, lactose (şekirê şîrê) ji GI-ê ji fructose zêdetir e.
Dîroka GI jî ji hêla ranê vekirî hûrkirî bandor dike. Heke dirêjkirina çandiniyê tê bikaranîn, GI wê ji testê ya pêşveçûnê ya herî kêmtir e.
Xwarin û xwarinên acidî li GI ya xwarinê bandor bikin. Ji ber vê yekê, bîhnxweşiya xwê (xweya lemon an sûkê salix) GI kêm dike, wekî xwarina zûtir zûtir e. Lê xwê digestina stestiyan û GI zêde dibe.
Fruit ku bi nîşaneya glycemîk a bilind dibe dibe ku analogên xwe yên bi GI-ê kêm in. Gelek zêrîn, bilindtirîn GI. Ji ber ku hûn nimûne nimûne ku fêra herî bilind "carbê" - banana, divê hûn fêkî zêrîn, hûrgelan kêmtir hilbijêrin.
Daxuyaniya GI
Indeksa Glycemic dikare kêm, navîn û bilind e:
- GI-up-up up to 40;
- GI-up to 70;
- GI - ji 70
GI bi taybetî du du kategoriyan ji bo nifûsa doktor û athletên girîng e. Kesên ku diabetes de bi zorê pispor têne zorê pisporên karbohydrates. Di heman demê de ku 2 pirtûkên l. Çuçek rojek ew dikarin bikar bînin. Û xwarina armanan, xwarinek spî, GI bi GI bilindtir ji bilî bêtir şekirê di omezelê de bêtir zirarê ye.
Athletên pergala xwarinê xwe hene. GI bi rasterast, hişyariyê, pêşveçûna pîşesaziyê bandor dike. Berî pisporê, divê hûn bi GI bi xwarina xwarinê bixwin. Ev dê hewldana zêdekirina bîhnfirehiyê û ji bo tevahiya dema perwerdeyê bide, lê piştî perwerdeyê bêtir, hûn hewce ne ji bo hilberên GES-ê bi hilberên GI-ê re bigirin.
Di vê rewşê de, bi berhemên ku bi rûpela glycemîk re bilind e, divê hûn pir hişyar bimînin. Pirsgirêka, hûn dikarin bi hêsanî zêde bikin
Di heman demê de, hilberên GI yên kêm di sporê de kêmtir bandor in. Rast, ew ji bo demeke dirêj ve girêdayî ye, lê belê ew xercê zehfî ne ku ji ber berdêla şekirê di xwînê de dema ku GI bilind dibe. Lêbelê, nîşanek glycemîk kêm e ku ji bo kesên ku winda winda dikin - ew e ku ew bi darikê tengahiyê ye , ji ber ku xwenîşandanek bêdeng di nav xwînê de tenê bi hilberên şêrîn ên bêdeng be.