Lavash - yek ji celebên kevir ên xwar, hilberek nû ya rûnê ku di nav şêweyeke piçûk de ye.
Ermenî
Lavash ovensên kevneşopî yên kevneşopî (tandyr) veşartî ye, parçeyên sereke yên rûnê rûnê (xwarina pirrjimar a barleyê an tevlîheviya xwe ya taybetî), lev û ava. Hişê amadek bi rengek pêlekêşî, bi kaxên xanî (bêtir cîhanê) li dîwarên tundî yên germên navxweyî yên bêdeng têne avêtin. Piştî 30-50 kronan bi devkî re, pergala amadekirî hatiye avêtin, yek pile li dijî din. Pir caran ji bo xwarinên din û xwarina amadekar tê bikaranîn.
Rêbaz û alternatîfên din
Li Azerbaycan û hin herêmên din, bi kevneşopî li ser qada ceramîk (sage) ve girêdayî ye, ku li ser bendava ku êgir agir dikeve saz kirin.
Hêzên Gurcistanê bêtir celeb e, ew e ku, cake pir têr in.
Em ê ji we re dibêjin ka çawa di xaniyê an odek an jî di panê de (hilberên me, ew e ku kaxên kûçik wê nehêle ku çawa wekî Ermenîstanê ermenî ye, lê ji bilî di guhertoya Gurcistanê de bêkêşî ye)
.Ji bo rûnê xwarinê pita pêdivî an xwarinê li ser rûnê wê rûnê baş e ku dê "kevir" ji bo pizza (pispor bi firotina gazê ya gazê û karkerên hilberê) firotin. An jî hûn dikarin pita pişkê li di kelek mezin de.
Mala Lavash li ser kevirek "kevir"
- rûnê gulê (dikare bi cilikê re parçe bikin) - 2 kîlan;
- ava-1
- xwarin - 15-30 g;
- xwê - 1-2 pişk.
Amadekirin
Em ji riya ewle ya ji avê sifted bi avê û rûnê vekirî (xwarinê nûtirîn) kişandin. Zûtirîn, lê ji bo dirêj. Ji bo 20 deqîqeyan di germê de germê rûnê, li ser vê yekê veguherîne, wê çêdibe, biseketin 1 saet an jî 2 caran dubare bike.
Dema ku xwê bes tête nêzîk, ew parçeyên parçeyên wekhev û parçeyek dorpêçên hûrsî yên mezin ên "kevir" vekin.
Avêtî ji hêja germ dike, kevir "kevir" ji bo bîhnfireh û paqij e (ew gereke li ser rêzek damezrandinê saz kirin).
Kûçek yek ji hêla yek kesek vekişînin
Çawa ku di pîleka piyayê de pita xwarinê bikişîne?
Rolls bi qaçaxa panê ve (hilweşin, lê dibe ku di binê pêşî de, ev çêtir e ku ew bi zelalek germî bi piçûkê porkê, li ser kaxezê pinned) çêtir e.
Lavashê germê nû ya germê ji bo her teyek xizmetê tête kirin. Di sibê de baş e ku xwarin û pîran bixwe.