Borscht ji her malbata Rûsyayê veşartî yê herî popul e. Vegetên nû yên nû yên zeviyên ku ji bo vê xwarinê çêbikin, karanîna bêtir dilxweş û aromatic dibe. Tenê vir di nav dema sar de ku hilberên van tiştan bibînin, pir zehmet e, ji ber ku em ê ji bo zivistanê ji bo bargiraniyê re refuel dikin.
Beetroot ji bo zivistanan ji bo zincîranîn
Kişandin:
- kabîna spî - 1 fork;
- nîvrok - 1 kg;
- Tomatoes ripe - 900 g;
- seranserî spî-755 g;
- karsoyên navîn - 1.5 kg;
- xwê baş e - 30 g;
- şekirê spî - 120 g;
- rûnê petrolê - 205 ml;
- Vêgar 6% - 205 ml.
Amadekirin
Berî ku hûn ji bo zivistanan ji bo zivistanê vekişînin destûra, hemû aliyên baş têne şûşt û erdê bi qeçê şewitandin û erdê têne kirin: tomarok - kulikên piçûk, germên piçûk - germên piçûk, û cûr û şîn li ser germ. Niha em hilberên hilberê amadekariyê veguherînin, hemî spî, şêrîn û avêtin agir avêtin. Piştî avêtin, germbûna kêmkirina, naveroka 10 deqîqeyan dakêşin, û paşê paqijek paqijk xurt bike. Em di 15 deqeyan de bixwin, li karsazên germî yên li ser germên germ bikin, ew hilkişînin, wê lêbikin û ew şîn bibin.
Ji bo zivistanên bêyî kûçikê ji bo pêçanînê ji bo pargîdanê
Kişandin:
- beet-990 g;
- garlic - 5 g;
- ava pîvana 205 ml;
- şekirê spî - 45 g;
- citric acid - 10 g;
- herbên nû - 190 g;
- spî
Amadekirin
Beetroot bi awayekî veşartî û şilandî veşartî ye. Piştî şilbûna, em peya zeviyê paqij bikin û li ser germê şewitandin. Garlic û herbên berbiçav ên ku bi mûçikek mûçik in. We hilberandin hilberên li jars.
Di avê avê de, em ji 3 deqîqeyan re şekir, avêtin, xwê, lemon avêtin. Em ji bo şikên germê germê germê, bi lîsan veşartin û 20 deqîqeyan derxînin. Piştre zûçik ji bo kincê barkirî bêyî ku sûkarek bikişînin, em ji bo zivistanê li zivistanê şîn û paqij bikin.
Tomato ji bo zivistanan ji bo pargîdanê ji bo kincê
Kişandin:
- tomatoes ripe - 505 g;
- xwarina hevîn - 10 g;
- mizgeftê - 305 g.
Amadekirin
Tomatoes û giyayên bîhnxweş têne şuştin, pêvajoyî û bi tewra vexwarinê xwarinê têne kirin. Gelek komkujî ya encam tê avêtin saucepan û germê heta navîn. Piştre, ji bo dora 10 deqîqeyan, kişandin, avêtin avê û avêtinê avêtin, û paşê li firotanê û hilberê tomato tomar bike.
Ji bo zivistanên spî yên pisîk ji bo pişkên dilxweş ên dilxweş
Kişandin:
- kabîna spî - 2 kg;
- beans - 210 g;
- tomatoes - 910 g;
- serî - 455 g;
- beet - 950 g;
- cûrên 460 g;
- mizgeşê sor yê sor - 105 g;
- salt - 55 g;
- şekir - 15 g;
- rûnê petrolê - 205 ml;
- vinegar 205 ml;
- pelik û kevirê çermê - eger bixwaze.
Amadekirin
Beans bi avê avêtin û 8 saetan dûr bimînin. Hemî pisîk têne pêvajoy kirin, rinsed, û paşê gûr û pişk li ser germ û zirav li ser rûnê rûniştin. Cebbage, şewitandin, şeş û giyayên bi kincê kurtkirî qirkirî, bi spûyê spî veşartî û bi destên xwe digotin. Hemî bi hev re di panê de bi hev re tevlihev bikin, bermîlên avêtin, tevlihevî 40 deqîqeyan digel bi kelek qelsî. Di dawiyê de, em sinegar tête, wê avêtin, piçûk kurt bikin û li ser bankeyan belav bikin, hilberên tîrêj.
Ji bo zivistanê ji bo cilên jibîrkirî ji bo bargiran
Kişandin:
- Big beet - 3 kg;
- karsot - 910 g;
- tomatoes - 910 g;
- mîkrofxweşiya şêrîn - 910 g;
- seranserî spî - 990 g;
- greyayên nû - eger bixwaze.
Amadekirin
Vegetables û germên nû yên şîştî, darê û kurtkirî têne kirin: straws an kubes. Em di wê kulikê de, bi baldarî dakêşin û di piçûkên piçûk de berbelavên bermîlan an jî naverokên plastîk difikirin. Billets and winter in, tenê tevlihevkirina devê paqijê di birêlekê de bistînin û bermê bixwin, tenê kulî, oz û cûreyên cûda digotin.