Roja zirav - pişkek ku bi temamî ya xwarinê û dilsozek dewlemend e, zehmet e ku zehfî, zelaliya klasîk an jî di forma normal. Di vê rewşê de, pot, "ku" taybetmendiyên xwarinê biguherin û guhê xweşikek taybetî ye, kar dike.
Çawa di kulikê de rûdinin?
Di kûçikên bîhnxweş ên kûçikan de di nav awayên cuda de têne çêkirin. Bi awayekî kompîtasyona sereke an jî materyalên din ên din, hûn dikarin her taybetmendiyên nû yên xwarina nutritious û nutritious bibin.
- Wekî ku xwarina xwarinê, pork, beef, mutton, xwarinê mizgeft, rabû, masî.
- Dabeşkirina Vegetable laconîk dikare tenê û bixwe, germî û gazê hene. Wê dê, xwarinê bi firotan, mîktatorî ya berbiyêr, şîr, masî.
- Li ser ripejiyê, materyalên di kêlikekê de di qulaxek nû de an anî ya neftî di neftê de ne.
Roja di qirikê malê de
Roja ku di qulikê de di xwarinê de xwarinê ji hêla xwarinê vexwariyek vexwarinê ve ji hêla xwarinê amade ye. Bi xwarina xwarinê ji bilî tecrûbeyên germî, spî, lemonê û salt. Bira di vê rewşê de divê bi vexwarinê veguherîn, ku dê bîhnfirehiya xwarina xwarinê hişk bike.
Kişandin:
- xwarin - 600 g;
- potatoes - 8 pcs.;
- şewitandin û gazîn - 1 pc.
- garlic - 4 diranan;
- broth - 200 ml;
- kulikê - 6 têr. spoons;
- xwê, germ, avêtinê, masî, lemonê.
Amadekirin
- Xwarinê bêteşandin, ji bo saetekê vexwarin.
- Pelikên masir, gur û gûr, alternatîf di rûnê rûn.
- Pêçikên li ser keviran li ser qirêj, bermîlkirina xwê bikin.
- Birotê bi germê, xwê, giyayê, li ser konseran veşartin.
- Veşelan bi lîsan veşartin û di xwekek sariyê de, ku dişewitîne û bi 200 dersînan ve têne avêtin.
- Piştî 1.5 demjimêr, roast di pişikên kulikê de dê amade bibin.
Porkê qirêjê qirêj
Rozên zêrîn di kûçikan de di rûnê rûnê dê bikaribin ji porkê bi bilî teyrên xwarinê bixwin. Bi xwarinên pêşî yên xwarinê û pêşberên mayî yên di nû de nû de têne danîn. Heke bixwaze, 15 deqîqe beriya dawînkirina xwarinê, hûn dikarin pisîkek zehmet bikin her potê.
Kişandin:
- pork-600 g;
- potatoes - 1 kg;
- şewitandin û gazîn - 1 pc.
- tomatoes - 2 pcs.;
- garlic - 3-4 diranan;
- broth - 200 ml;
- mirinê an qîrikê - 6 têr. spoons;
- xwê, germ, avêtin, petrolê.
Amadekirin
- Porkê bi hêsirên parsê.
- Hêz û teyrên xwar bikin.
- Di kulikan, podsalivaya û tewrê de bîhnfireh, xwarin û teyrên xwarinê bikin.
- Bi birçê xweş bike, paqijek kulikê zêde bike.
- Bi potsê di 70-80 deqeyan de 200 dersan.
Roja rûniştinê ya zêrîn
Heke ku hûn diçin bingehîn a bingehek bingehîn. Bi bîhnfirehiyek din jî dê mîkrobek Bulgariyê bide, û zelalbûna kulîlkên, hejmarek kîjan eşkere birêvebirin. Li şûna ji çiyayê kesk ê ku hûn dikarin dagîr bibin.
Kişandin:
- beef - 600 g;
- potatoes - 1 kg;
- şewitandin û gazîn - 1 pc.
- tomatoes - 2 pcs.;
- Girtîgarî Bulgar û chili - 1 pc.;
- pejirandin - 150 g;
- garlic - 3-4 diranan;
- xwê, germ, avêtin, petrolê.
Amadekirin
- Ji xwarin û paqijan, piçûk di nav rûnê de ji hev vekin.
- Avêtin di kulikê de, pêdivî, pejirandin û sezînan zêde bikin.
- Naveroka 2/3 ji avê dagirtin, şirketên bi lidarxistin.
- Di kulikên 180 salî de 2-2.5 saetan de an jî heta ku xwarin amade ye, qirêjê avê pêdivî ye.
Li kûçikên bi kincên zirarê
Gelek kincên keleşan di firotanê de dikare bi xwarinê vexwarinê, lê li vir pork herî baş e. Heke dibe ku ev gengaz e ku kelefên deryayê bi celebê daristanan veguherînin, divê ew bikar bînin. Dema ku kêlikê paqij bike, di dawiya pêvajoyê de garlic zêdekirin, eger bixwaze, bi wê re bi pîrên xwe re zêde bike.
Kişandin:
- pork-600 g;
- potatoes - 800 g;
- şewitandin û gazîn - 1 pc.
- champagons - 400 g;
- garlic - 2 diranan;
- kulikê - 6 têr. spoons;
- salt, herb, laurel, birûs, petrolê.
Amadekirin
- Roja xwarinê heta ku dişewitîne, li ser pişk belav kirin.
- Piştre, keleşên kevir ên bi lûksê veşartî, û paşê ji kûr û avêtin.
- Pêçek din ê qirêj, pej û kulikê derxistin.
- Sêşemê di kulikên xwarinê de xwarin û kincê, kovil, zelal û di 200 saet 1 saet de bixwin.
Li qulikên bi chicken û îkarokên giran
Rêza herî zûtirîn ku bi kûçikek bi mirinê veşêre. Heke ku hûn pêşî ji nîv-xwarinê veşartî, pûtê rûnê, paşê li rûnê germê bikişîne wê ji saet nîv saet nabe. Di heman demê de, demeke xwarinê wê bi hêsantirên germên ku bi qirêjê veşartin û wan bi qirêjiya avê re bişînin.
Kişandin:
- pelê-chicken-600 g;
- potatoes - 1 kg;
- şewitandin û gazîn - 1 pc.
- champagons - 400 g;
- garlic - 6 diranan;
- kulikê - 6 têr. spoons;
- Îtalî ya Îtalî - 1 kulpûnek;
- mayonnaise - 1 tbsp. spoon;
- xwê, giyayê, laurel, birûs, petrolê.
Amadekirin
- Pêçikek mîkrofê, di nav saetê, mûçûk, mîrasî, û garlic (2 diranan) de, wê paşê rûnê tilî bike.
- Hêzên xwarin, kedîn û kincên bi avêtin.
- Avêtin avêtin pişikan, pişk, kûçik, mûçik.
- Kulikê, bîhnfireh û laurel bişînin.
- Di kulikê de di nav rûniştina 30 deqeyan de rûnê paqijê mirinê amade bikin.
Roja bi prunes in pot
Bi tiştek ne tiştek bêhempa neheq û arşîvên bîhnfireh ên mezin di qulikan de di nav rûnan de rûniştin. Beşek xwarinê dikare pork, beef an jî mirî be. Dema ku bex bi kar bînin, dema pargîdanê û hejmara zêdê zêdekirin zêde dibe, û bi chicken re kêm dibe.
Kişandin:
- pork-600 g;
- potatoes - 900 g;
- şewitandin û gazîn - 1 pc.
- prunes - 12 pcs.;
- garlic - 2 diranan;
- mayonise - 3 têr. spoons;
- xwê, giyayê, laurel, birûs, petrolê.
Amadekirin
- Xwarin û şewitandin bi xwarinên xwarinê, xwarinên qirikê.
- Pêkşînan di potsê de bînin, prunes, garlic, sefandin û mayyonise.
- Zivê xweş bike û li qulikên ku di saetekê de ji 200 saet de di qezencan de bixwin.
Roja turkeyê li çîşan
Pêşniyarên li pêşniyarên jêrîn ên jêrîn, teylên roast ên di hundirê xwarinê de dê paqijê pir paqij û hûrgelek bêkêmasî kêfxweş bibin. Xwarinê xwarinê, bi biharên sêv û kevirên nefretkirî, û maszikên friş ên bi tîrêjên ronahî yên bi tîrêjê nebaweriyek çêbikin.
Kişandin:
- turkey - 600 g;
- potatoes - 800 g;
- leeks û gûrên - 1 pc.
- prunes û çery - 12 pcs.;
- garlic - 6 diranan;
- kulikê - 6 têr. spoons;
- xwê, gewrê, laurel, birûs, rûn, kesan.
Amadekirin
- Di nav razên petrolê û turkan de rûnê, li kûçikan bikişînin.
- Vê leeks, prunes, potatoes, çery, garlic û sezonan zêde bikin.
- Her pişkek bi bi qirêjiya hêrs hilweşînin, kûçik, zêrîn zêde bike.
- Rastê di çarçoveya 1 saet de 200 dersan bixwin.
Roja ji rabotek di qirikê de
Ji hêlekêşek hêsan û kêrhatî bi bişta re di potikê de di xwarinê de bi xwarin an jî di navenda alîgirên xwarinên xwarinê de bêne nav kirin. Parçeyên di vê rewşê de neçar dibin, ku bandorên fonksiyonê li ser taybetmendiyên xwarinê amade ne. Ew ji bo hestiyên ji hestiyê xwînê veşartî zû pêşî ye.
Kişandin:
- rabbit - 700 g;
- potatoes - 900 g;
- şewitandin û karsaz - 2 pcs.
- garlic - 3 diranan;
- zêrîn - 200 g;
- kulikê - 6 têr. spoons;
- salt, laurel, broth, herbs.
Amadekirin
- Di potsên kevirên qirêj, zeviyê, şewitandin, xwarin û german de ne.
- Her perçe tête xwar kirin, û li ser topê garlic, şîn û lîrenlê zêde dibin.
- Rûyê xweş bikî, kûçikek kulikê zêde bike.
- Potsê bişînin ku di 200 saet 1 saet de digirin.
Stêr-fry in pot
Dermanek ji bo rozek di kulikê de di rê de rêwîtiyek bi dewlemendek taybetî ye ku bi teyr û pîran ve zêde dike, ku di çarçoveya dawîn a dawiyê de bi xwarinê vekirî ye. Bi taybetî bi tender û porkê nerm be, heke hûn tehlikê bigirin ku nexweşîya germî ya hewceyê hewce ne û nexweşîya zêrîn heye.
Kişandin:
- pork-600 g;
- potatoes - 800 g;
- şewitandin û gazîn - 1 pc.
- tomatoes - 3-4 pcs.
- garlic - 4 diranan;
- kulikê - 6 têr. spoons;
- zêrîn - 150 g;
- xwê, kemir, pîr, spî, birêk, petrolê.
Amadekirin
- Pêlikên porkê li qulikan derxistin.
- Piştre bi xwêran û piyalên xwe bişînin, çermkirina keviran bi xwê, germ, spîran bişînin.
- Dawiyê dawîn teyr, firotik û şîrînek bi lûksê derxistin.
- Vê gavê 0.5 kûçikan bişînin û xwarinê di xwarinê de.
- Piştî 40 deqîqeyan, xwarinê bi pîran ve veşartin û ji bo 10-15 deqîqeyên din ji hev veşartin.
Berxikê di kulikê de di rûn de
Berxê qirikê, wek qaîdeyek, bi perçeyek bandorek a hûrgelê: amadekar, parsley, basil, dîl û cûreyên cûda amade amadekirin. Bi vî rengî rêbaz dide ku ji bo bîhnfirehiya xwarina xwarinê ji bo bikaranîna goştê veguherînin, kîjan wê jî dikare di şerzek avê de bête xwar kirin.
Kişandin:
- lamb - 600 g;
- potatoes - 600 g;
- kulîn û tomar - 200 g;
- leeks û gazê - 2 pcs.;
- zêrîn - 150 g;
- garlic - 6-8 diranan;
- greens - 2 bunches;
- kelep û hops-suneli
- xwê, giyayê, laurel, birûs, petrolê.
Amadekirin
- Berx, xwişk, qirêj bike.
- Piştre ew germ, leeks, kinc û kincîn bişînin, potatoes û tomar belav dikin.
- Ji bîr nekin ku her tehlê bi xwê, xwê, germî, spî û lûkulê kûç bikin.
- Zilamê zêde bike, xwarina 180 dersan ji 2 saetan amade bikin.
Masiyên mirinê li kûçikan
Ji bo kesên ku rêzgirtina bi rêzgirtina masîgirên masîgiran re vegotin. Ji bo roastkirina xwarinê, hûn dikarin masiyên spî an jî pelên salonê bigirin. Hêza pûtê ya palê dê bibe, damezirandina vekêşiya vekirî ya bi riya kulîlî an zeviyên erdê veguherînin, û parçeyek lexên pişk hilbijêre.
Kişandin:
- pelên masî-600 g;
- potatoes - 1 kg;
- şewitandin û karsaz - 2 pcs.
- kulikê - 6 têr. spoons;
- bîhn an avê - 600 ml;
- xwê, germ, spî, laurel, petrolê.
Amadekirin
- Di kûçeyan de, germên xwarinê, maszem û masî li ser keviran, bi xwê germ, gewrê û mêşan digerin.
- Ji jorê nû ya laurel, li ser kûçikek kulikê.
- Her tewra birêvebirin.
- Ji masî 40-50 deqeyan di 200 dersan de bi masî û maszanê re amade bikin.
Roja kulikên bi xwarinê xwarinê kêmîn
Dê xwarinê xwarinê, pêşî ji dorpêçê xwarinên xwarinê biçûk amade bikin. Heke di çalakiya laconîk de, xwarinê bi şiklekî dilsoz e, ji bilî pişk û pişikdariya Bulgarî ya Bulgariyê bi rûmetek paqij a rastîn e.
Kişandin:
- ji bo celeb - 600 g;
- hêk - 1 parçek
- potatoes - 1 kg;
- şewitandin û karsaz - 2 pcs.
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- piyesaz kirin - 300 g;
- şîrê û avê - 120 ml
- xwê, germ, spî, laurel, petrolê.
Amadekirin
- Di kêlê de, hest, avêtin, avêtin, gevê, tevlihev û xwarinên xwarinê bikişînin.
- Çirik û tewrê bixwe û gurên cuda bi kûrrên cuda cuda ye.
- Pêçikên avêtin li ser keviran, pêkanîna her du kêfxweş bikin.
- Bi tevlihevkirina avê û şîrîn, pişk pêdivî.
- Di kulikê û rûniştan de di navbera 180 dûr 40 deqeyan de bi qirêjê xweş bikin
Rozikên qirêjî bi pişka saxan re
Ji bo festîvalên hilberên sausage yên zehfê herî zêde yê zêrîn di qirêjê de bi kîjan bi saxên darayî vexwarinê têne kirin. Ew dikarin di tîrêjiya rûnê rûnê de ji bo bîhnfireh û bîhnxweşiya bêhtir. Di vê rewşê de bihevrekêşî pisîk tije, pir zehmet an pîvanê xurt kirin.
Kişandin:
- paqijkirina sausages - 600 g;
- potatoes - 1 kg;
- şewitandin û karsaz - 2 pcs.
- garlic - 4 diranan;
- saxkirina tomato - 6 têr. spoons;
- bîhn an avê - 3 kîlan;
- piyanî - 200 g;
- xwê, germ, petrolê.
Amadekirin
- Hêzên bi gûrên di rûnê, rûnê biştin, bi sausages û lûksê dorpê kirin.
- Gelek pişk li bendikan, pîvanan, sezînan, birotin.
- 40 demjimêr di 200 dersan de amadekirin.
- Lîdên vekin,, pîçikek zêrîn zêde bike û veguhestina gavê ji 15 deqîqeyên din re vedigire.