Agahdariya ku çawa xwêkêşê sor sor dike ku hilberê xweşê, dilxweş û bilindtirîn kalîteyê, bi taybetî bi di navanserê salê de. Bawerkirin ku specimeyê daristana mizgeftek pirtir heye ku, nehêle, bêhêz e, her tedawiya tehlûkê bi temamî berbiçav dike, gelek awayên xwarinê dikare bêne navdêr: sar, germ û rûn.
Amûr amadekariyê ji bo mirinê
Her kes dizane ku amadekariya maqûl ya maqûl bi bîhnfirehiya xwarina amade dike. Ji ber vê yekê, pirsa "Pêdivî ye ku masî ji berî hilweşandina masî" ye ku "baldariyek taybetî be. Redheads ne teng in, so hewce ne hewce ne. Herweha, gelek hilbijêrên kincir yên wan jî naxwe, lê dixwazin ku bi nimûne bi nimûne qezenc kirin.
- Rozhikov hilweşîne li ser kalîteya bijartiyên hilbijartî girêdayî ye: Ji bo her sîgorteyên sor red, lê çêtir e ku ji bo piçûkên ku bi temamî vexwarinê bikar tînin bikar bîne.
- Amadekirina dermên rezber li ser rêbazê de girêdayî ye. Çimkî ji bo zûtir - zinarên pir qirêj nebe, ji ber ku ew nikarin şuştin, lê hûn tenê hewce ne ku bi cilê xwe re bixebitin, qirêjê ji derî vekin.
- Ji bo hemî rêbazên din, paşê sorên sor di bin avê veşartin, bi qeçikê spî digotin, bi rengek zêrîn an li ser erdê rûniştin.
Çiqas xwarinên xwarin ryzhiki?
Rêbazên rûsî yên cûda celeb in. Gomek sereke hene: hot, sar û hişk. Dema ku sar,, kincên şûştî têne avêtin, bi xwê rehn xwarin û di bin 3 hefteyan de binpêkirin. Bi zûtir rozhiki hot-cook-cooker û çalakiya xwarinê sar. Bi rêbazek hişk, kincên şuştî ne, lê paqij kirin û bi xwê vexwarin.
- Li malê rozhikov hilweşîne baş e ku ev pêvajoyê bi hêsanî bi desthilatdarî tê kontrolkirin, di hişmendiyê û kalîteya zikê de hişyar dike. Ji bo nimûne, pişkek, ku kincên kûr hene, her sê rojan bêne guhertin.
- Divê darê zû di tevahiya demê de birçî bimîne, heger ku ew reş bûye - keleşên dorpêçandî têne avêtin.
- Bêguman ji rêbazê, kincên di nav cîhê şîn de bêne parastin û bicîh bikin ku ew bi tevahî zirav ve girêdayî ye. Ger jiya ne hêsan e - ava avê zêde bike.
Recipe a simple for redheads
Ji bo masîgirên sor yê rasterast rasterast dide ku hûn du 2 saetan piştî kelepên amadekar amade bikin. Ev rêbazek herî hêsan û herî hêsan e, ku hewce ne marinade, spî û materyalên din, dema parastina nûzayî û hêza avêtina sor. Ji bo xwarinê, xwelî û paqijên şûştî bi xwêkêşê veşartî û kurtkirî li odeyê odeyê derketin.
Kişandin:
- zêrîn - 1,5 kg;
- salt - 80 g.
Amadekirin
- Berî ku hûn nebatên masî, paqijên kelepî ji paqijkirina paqij bikin, wan hilweşînin û lingên ji kûçikan vekin.
- Di bin xwarinê de dakêşin xwarinê.
- Masiyên li ser keviran derxînin, xwê xwê.
- Pelê herî jor e ku pirr berbiçav kirin û kelefê li odeya odeya 2-ê saetan derkeve.
- Rinse, veguherînek ji jar, rûnê û rûnê bikin.
How to salt rozhiki hot way?
Riya rzhikov bi rê ve dibe ku dê ji ber pêvajoya tiryariyê ya tiryulê zêdetir hewce dike. Heta ku ji ber ku pêvajoya weldingê vegotin hinek kêlikên vîtamîn winda dikin, ev amadekariyê wateya ye: nimûne karan dikarin ji her sîrek an jî hêj jî nûçeyê pêşîn, û amadekariyê bi wan re hîn baş be.
Kişandin:
- rozhiki - 4 kg;
- salt - 200 g;
- pelên currant - 6 pcs.;
- kewçêr peş - 15 pcs.;
- pelên piçûk - 10 pcs.
- avê - 6 l;
- clove of garlic - 8 pcs.
Amadekirin
- Masî şewitandinên avê bi avê ve girêdayî ye û 5 deqîqeyan digerin.
- Di rengek û sar de bişînin.
- Li kelezên li ser keviran, vexwarinên germ û spî veşêre.
- Li jêrê di 1.5 mehan de di odeya bêdeng de bin.
Çawa ku çuçik rozhiki rêyek zivistan - çuçekek
Rêzikên sar ên sar di nav malê de - bijareya gerdûnî. Di vê rewşê de, fungî ne bi tedawiya germî ne, û ji vê avêtina materyalên xurt, rengê sirûştî û bîhnfirehiyeke baş e. Ev kincên ku wek xwerkek serbixw an jî, di encamek, fry, stew, di sauce de zêde dibe.
Kişandin:
- rozhiki - 3 kg;
- salt - 150 g;
- pelan - 8 pcs.;
- peppercorns - 10 pcs.
- clove ya garlic - 6 pcs.
Amadekirin
- Mêrsîn û hilweşîn.
- Li dora tankan, kûçik û spî biçûk bikin.
- Bi dewdeyên ku di germ û spaxê de bi dewdeyên dansê derxistin.
- Top bi kûçik û zordariyê ava dike. Li odeyeke bi bi hewa 20-ê dersa bêhtir celsius bimînin.
- Piştî du hefteyan, veguhestin li ser sar.
Çawa çuçikên çirikên crimson?
Dibistana ji bo şewitandina şehîd rozhikov silavbûna derfetên pêşniyar dike. Leaves of cherry, oak, horseradish, currant or grapes wê êriş hewceya xemgîniyê, elaqî, bîhnfireh û aroma. Ma tişta sereke ne ku ew bi hejmarên spî re bigire û tenê yek cûre bikar bînin, nebe ku rozhik dikare daxwazê xwe winda bike.
Kişandin:
- rozhiki - 5 kg;
- pelên hespiyan-15 pcs.;
- kulikê reş - 30 pcs.
- salt - 250 g.
Amadekirin
- Berî ku we ji we re xwarinê qirêjê zêrîn, li dora qonaxa nîvê çepên hesin, 20 gram qirêj û 10 masî yên kûçikê reş.
- Divê zeviyên avê di 5 deverên wekhev de û li ser kevirên mûz û mîkrofê li wan çêdikin.
- Pîrên zevî bi pelên hespiyan û kişandina binçavkirina 14 rojan.
Çiqas sorê sor di bin zordariyê de ne?
Pirsgirêka rokûkê di binê çiqas zehmet de - pirsek ku herdu parsekên pirtûka balkêş e, û hilberên kincê dermatir. Ew hemî li ser riya hilbijêran girêdayî ye. Ji bo ku zûtirîn zêrîn bixwazin, hûn dikarin rêbazek germ ya xwarinê bikar bînin û tenê ji çend rojan re zordar bikin. Di rêbazê sar de, zordariya 3 hefteyan tête dayîn, lê amadebûna 14 rojan piştî amadekirin tête.
Kişandin:
- rozhiki - 3 kg;
- salt - 120 g;
- avê - 5 l;
- citric acid - 5 g;
- clove ya garlic - 6 pcs.;
- pelan - 3 pcs.;
- cloves - 4 pcs.
Amadekirin
- 20 gramên xwê û sîtric acidê bi avê ava bikin û ji bo 20 deqîqên kinciran bixwin.
- Li ser kevirên bi germ û germên li konserkerê vekin û li 5 rojan tedawî bikin.
Pêdengî li riya hişk
Dry pickling of redheads methods by previous methods diffuse using mushrooms. Ew bi hêsantir ji dirûşmên paqijkirî têne avêtin, xwêk û şermezar kirin. Di vê rewşê de, rêjeya saltê ya giraniya fungî, ku di hilberandina paşîn de diyar dike. Ger rozhik germ germ nabe - naveroka mêjûyê ji 100 kî per kîlan pirtir ji 100 g zêde dibe.
Kişandin:
- rozhiki - 2 kg;
- salt - 200 g;
- pelên currant - 5 pcs.;
- clove ya garlic - 4 pcs.
Amadekirin
- Pejed rozhiki, li ser keviran, xwê û gûştin avêtin.
- Bi kûçikê vekin û di 15 rojan de zordariyê ava bike.
Çawa çawa xwê germ û gingerbread?
Hişkêşkêşî û dirûşman yek ji riyên ku ji wan re hilberandin, ew eynî ye, wekî kincir di heman rengê de wekhev û amadekariyê ji bo amadebûna hevbeş in. Bawarek tenê pişkek kêşan e, ji ber ku kîjan kincên ji bo 6 demjimêr li avê paqij in, paqijkirin û riya bi rêbazek sar de bi hev re heval in.
Kişandin:
- rozhiki - 1 kg;
- freckles - 1 kg;
- avê 2 l
- salt - 100 g;
- stalks of dill - 3 pieces;
- pelên hûrgelan - 4 pcs.;
- peppercorns - 8 pcs.
Amadekirin
- Waves ji bo 6 saetan ji avê vekirî têne kirin.
- Ew bi rengek avêtin û ew hişk bike.
- Tulikan û firotan li ser kevirên bi xwê û germê.
- Li ser zordariya 40 rojan bin.
Çawa di xalek sor de xwê?
Dibistana ji bo bermîlên kevir ên li barê darînek dorpêçandî ye. Wek qaîdeyek, kincên di hundurên hişk û sar de amadekirin, her yek ji wan re baş e, ji ber ku sernavên berbiçav, daristana darê hûrkirî ye, bi xemgîniyê û bîhnfirehiya ku ne taybetmendiya bermîlên cenazeyê ne. Herweha, konserator bi bacteria berxwedanê ye û parastina fungî ji zirarê.
Kişandin:
- rozhiki - 10 kg;
- salt - 550 g;
- pelên currant - 15 pcs.;
- serê lûkulê - 2 pcs.;
- root-horse-1 pc.
Amadekirin
- Di binê bermîlê de, "kûçik" ya spû û salt.
- Bi topek zêrînek zêrîn.
- Bi berdewam bikin ku li ser kevirên spî û mûçê bi rûxandin.
- Bi napkin vekin û di bin 15 rojan de zordariyê bin.